Idul Adha 2023
Resep Gulai Kambing, Ide Olahan Daging Kurban Idul Adha, Dijamin Rasanya Enak Tak Bau Perengus
Sesuai namanya resep gulai kambing ini menggunakan daging kambing sebagai bahan utamanya.
Penulis: Shafira Rianiesti Noor | Editor: Shafira Rianiesti Noor
lihat foto
SRIPOKU.COM - Salah satu ide olahan daging kurban yang bisa dimasak di rumah adalah resep gulai kambing.
Sesuai namanya resep gulai kambing ini menggunakan daging kambing sebagai bahan utamanya.
Dilansir dari cookpad begini resep gulai kambing enak dijamin tak amis.
Bahan-bahan
Bahan-bahan :
- 500 g daging kambing, 500 g iga kambing potong kotak
- 2 l air
- 3 buah daun jeruk
- 1 buah batang serai, memarkan
- 1 lembar daun kunyit, ikat
- 1 sdm kecap manis
- 1 l santan cair
- 1 l santan kental
- 2 buah asam kandis
- 4 sdm minyak, untuk menumis
- 5 sdm kecap manis pedas, untuk penyajian
- 100 g bawang merah goreng untuk penyajian
Bumbu halus
- 2 cm jahe
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- 1 sdm garam
- 8 butir bawang merah
- 12 buah cabai merah keriting
- 4 cm kunyit
- 5 buah kemiri
- 1/2 sdt ketumbar, disangrai
- 2 buah cengkeh utuh, disangrai
- 3 buah pekak, disangrai
- 3 buah kapulaga, disangrai
- 2 cm kayumanis, disangrai
- 2 sdt gula pasir
Langkah Pembuatan
Rebus daging dan iga kambing hingga setengah lunak dengan air.
Dengan menggunakan blender, haluskan seluruh bumbu halus. Tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, hingga matang dan harum.
Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging dan iga kambing, tambahkan santan encer, masak hingga lunak.
Tambahkan santan kental, aduk supaya santan tidak pecah. Masukkan Kecap Manis. Masak hingga
Sajikan dengan bawang merah goreng.
Berita Terkait
Resep Lainnya
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.