Cara Mengolah Daging Kambing Kurban Idul Adha 2023, Daging Dijamin Empuk dan Tidak Berbau

Kemudian kamu bisa membersihkan daging kambing dengan air dingin sebelum lanjut memasak.

Baca juga: Tata Cara Menyembelih Hewan Kurban Sesuai Syariat, Lengkap Rukun Penyembelihan dan Sunnahnya

4. Lumuri daging dengan jeruk nipis

Cara lain untuk melumuri daging kambing adalah dengan air jeruk nipis atau air jeruk limau.

Caranya dengan melumuri permukaan daging kambing dengan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama 30-60 menit.

5. Marinasi daging dengan nanas

Kamu juga bisa mendiamkan daging kambing dengan memarinasinya menggunakan nanas.

Buah nanas kemudian masukkan potongan daging kambing ke dalam parutan nanas.

Setelah itu diamkan selama 10 menit hingga 30 menit, pastikan semua daging bisa terendam.

Lebih baik jangan terlalu lama direndam, karena daging kambing akan hancur jika terlalu lama direndam.

6. Daging direbus dengan air mendidih

Apabila kamu ingin mengolah daging kambing menjadi sup, pastikan untuk merebusnya dua kali.

Pertama, rebus kambing dalam air mendidih bersama aneka rempah seperti daun pandan, salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas untuk menutupi aroma prengusnya.

Setelah buih keabu-abuan terlihat di permukaan air rebusan, segera matikan api, tiriskan daging kambing dan buang air rebusannya.

Rebus kembali untuk kedua kalinya dalam air dingin.

Baca juga: Bacaan Doa Menyembelih Hewan Kurban Idul Adha 2023, Sesuai Syariat untuk Diri Sendiri dan Orang Lain

Dapatkan berita terkait dan menarik lainnya dengan mengkllik Google News