Cara Mengolah Daging Kambing Kurban Idul Adha 2023, Daging Dijamin Empuk dan Tidak Berbau

SRIPOKU.COM - Berikut cara mengolah daging Kambing kurban Idul Adha yang benar agar tidak bau.

Cara mengolah daging Kambing kurban yang benar agar tidak bau buat hidangan Idul Adha 2023.

Cara mengolah daging Kambing kurban harus dilakukan dengan proses yang benar agar tak menyebabkan daging bau prengus.

Mengingat hari raya Idul Adha 2023 sebentar lagi, berikut cara mengolah daging Kambing kurban yang benar agar tidak bau.

Baca juga: Cara Mengolah Daging Sapi Kurban agar Lembut & Empuk, Hidangan Hari Raya Idul Adha 2023 Jadi Mudah

1. Daging jangan dicuci

Kamu tidak perlu mencucinya sebelum mengolah daging kambing kurban sebagai masakan.

Pasalnya mencuci daging kambing malah akan membuat bau prengus dari kambing semakin kuat.

Karena air cucian akan mengeluarkan juice beserta juga bau prengus yang ada dalam daging.

2. Buang lemak daging yang menempel

Tanpa mencucinya, kamu dapat membersihkan daging kambing dengan membuang lemak yang berbentuk gumpalan tebal.

Agar lebih mudah membuang lemaknya, kamu bisa masukkan daging kambing ke dalam frezeer terlebih dahulu.

Cara ini berguna untuk memudahkan proses membuang lemak yang menempel pada daging kambing.

3. Taburi daging dengan garam

Agar daging tidak bau, kamu dapat melumuri permukaan daging dengan garam dan didiamkan selama 60 menit.

Guna mendiamkan daging agar garam dapat meresap dan menetralkan bau darah kambing yang menempel.

Kemudian kamu bisa membersihkan daging kambing dengan air dingin sebelum lanjut memasak.

Baca juga: Tata Cara Menyembelih Hewan Kurban Sesuai Syariat, Lengkap Rukun Penyembelihan dan Sunnahnya

4. Lumuri daging dengan jeruk nipis

Cara lain untuk melumuri daging kambing adalah dengan air jeruk nipis atau air jeruk limau.

Caranya dengan melumuri permukaan daging kambing dengan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama 30-60 menit.

5. Marinasi daging dengan nanas

Kamu juga bisa mendiamkan daging kambing dengan memarinasinya menggunakan nanas.

Buah nanas kemudian masukkan potongan daging kambing ke dalam parutan nanas.

Setelah itu diamkan selama 10 menit hingga 30 menit, pastikan semua daging bisa terendam.

Lebih baik jangan terlalu lama direndam, karena daging kambing akan hancur jika terlalu lama direndam.

6. Daging direbus dengan air mendidih

Apabila kamu ingin mengolah daging kambing menjadi sup, pastikan untuk merebusnya dua kali.

Pertama, rebus kambing dalam air mendidih bersama aneka rempah seperti daun pandan, salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas untuk menutupi aroma prengusnya.

Setelah buih keabu-abuan terlihat di permukaan air rebusan, segera matikan api, tiriskan daging kambing dan buang air rebusannya.

Rebus kembali untuk kedua kalinya dalam air dingin.

Baca juga: Bacaan Doa Menyembelih Hewan Kurban Idul Adha 2023, Sesuai Syariat untuk Diri Sendiri dan Orang Lain

Dapatkan berita terkait dan menarik lainnya dengan mengkllik Google News