Ramadan 2023
Resep Sambal Cengek Palembang, Pelengkap untuk Makan Ketupat Lebaran, Dijamin Tambah Nikmat
Termasuk pula saat makan ketupat lebaran bersama opor ayam dan lainnya, sambal cengek Palembang juga tak ketinggalan untuk disajikan.
Penulis: Shafira Rianiesti Noor | Editor: Shafira Rianiesti Noor
lihat foto
SRIPOKU.COM - Hidangan lebaran di Palembang biasanya dilengkapi dengan sambal cengek.
Sambal cengek sendiri merupakan khas Palembang yang kerap disajikan dengan menu utama.
Termasuk pula saat makan ketupat lebaran bersama opor ayam dan lainnya, sambal cengek Palembang juga tak ketinggalan untuk disajikan.
Bahan-bahan
Bahan-bahan :
- 150 gr cabe merah besar, resep asli cabe keriting
- 15 gr cabe rawit
- 1 butir shallot, setara 3butir bamer
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm asam jawa, resep asli 3sdm air asam
- 10 gr gula merah
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 blok terasi abc
- 30 ml air
- Minyak untuk memasak
Langkah Pembuatan
Cuci tangan, berdoa sebelum memasak. Siapkan bahan.
Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, gula merah dan terasi dengan secukupnya air hingga halus, baru di tumis sampai harum dan layu. Lalu tambah asam, garam, gula dan beri air lagi, masak hingga menyusut. Cek rasa - citarasa manis dan ada asam-asamnya seger
Kalau sudah matang seperti video, matikan api, sajikan
Tags
Puasa Ramadan 2023
Ramadan 2023
Hidangan Lebaran
Lebaran 2023
Sripoku.com
Resep sambal cengek Palembang
Berita Terkait
Resep Lainnya
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.