Resep Tekwan Ikan Tenggiri Khas Palembang, Cocok jadi Hidangan Lebaran

2. Aduk rata menggunakan tangan.

3. Masukkan garam dan penyedap rasa.

4. Aduk sampai adonan agak mengental.

5. Masukkan sagu tani. Aduk pelan sampai tercampur rata. Jangan mengaduk terlalu keras.

6. Ambil adonan, bentuk bulat. Rebus dalam air mendidih kecil. Masak sampai matang. Tiriskan.

Kuah Tekwan :

1. Rebus kepala udang galah dengan air sampai mendidih. Buang kulitnya.

2. Sisihkan kuahnya.

3. Tumis bawang merah, bawang putih, dan udang sampai harum.

4. Masukkan ke dalam rebusan kaldu.

5. Tambahkan garam, lada, gula pasir, dan bengkuang. Masak sampai mendidih.

6. Masukkan daun bawang dan jamur kuping kering.

7. Letakkan tekwan dalam mangkuk saji, tuang kuah kaldu.

8. Sajikan dengan suun, bawang goreng, dan seledri.

9. Santap selagi hangat.

Itulah resep Tekwan Ikan Tenggiri yang wajib kamu coba untuk menu lebaran.