Resep Tekwan Ikan Tenggiri Khas Palembang, Cocok jadi Hidangan Lebaran

SRIPOKU.COM - Selain Pempek, Palembang juga memiliki makanan khas yaitu Tekwan yang dibuat dengan bahan dasar ikan.

Tekwan juga sangat diminati ketika dalam acara-acara besar di Kota Palembang. Khususnya saat hari raya besar seperti Lebaran.

Tekwan tak kalah nikmat dengan Pempek, sebab hidangannya ditambah dengan kuah kaldu udang yang diyakini bisa menambah cita rasa makanan satu ini.

Baca juga: Bikin Laper, Rekomendasi Resep Pempek Panggang Tanpa Ikan yang Enak, Cocok Jadi Cemilan

Dikutip dari Kompas.com, berikut resep yang bisa kamu pakai untuk membuat Tekwan dari Ikan Tenggiri.

Bahan tekwan :

1. 500 gram ikan tenggiri (cincang atau giling)

2. 300 gram (atau liter) air

3. 50 gram putih telur

4. 1 sdm garam

5. 5 gram penyedap rasa

6. 400 gram sagu tani

Bahan kuah Tekwan :

1. 5 kg (atau liter) air

2. 250 gram kepala udang galah