Resep dan Cara Membuat Bolu Kojo, Kue Basah Khas Palembang

Penulis : Linda Trisnawati

SRIPOKU.COM, PALEMBANG - Bolu Kojo merupakan kue tradisional khas Sumsel, Sabtu (26/3/2022).

Teksturnya yang lembut dengan rasa manis dan aroma pandan yang khas, menjadikan bolu kojo sebuah pilihan pada kesempatan-kesempatan istimewa seperti hajatan maupun hari raya Lebaran.

Nah dalam rangka memperingati Hari Kartini tahun 2022, Tim Penggerak (TP) PKK Provinsi Sumsel bersama Kartini Milenial Award (KMA) 2022 berencana memecahkan rekor MURI Bolu Kojo miniatur Ampera.

"Kita berencana memecahkan Rekor MURI dengan tajuk Bolu Kojo Terbanyak Berbentuk Ampera," kata Ketua Pelaksana KMA 2022 Lisma Noviani, Jumat (25/3/2022).

Menurutnya, bagi yang ingin berpartisipasi membuat Bolu Kojominiatur Ampera, untuk memecahkan rekor MURI bisa mendaftarkan diri ke contact person, Lovi di 0812 7860 1835 atau ke Elin di 0811 757 682.

Berikut resep bolu kojo yang bisa Anda coba di rumah :

Bahan-bahan :

- 500 gr tepung terigu
- 200 gr santan kental
- 600 ml air
- 1 sdt garam
- 10 daun pandan
- 20 daun suji
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 300 gr gula halus
- 4 butir telur
- 100 gr margarin

Cara membuat :