Resep Pempek Keju Kekinian, Rasa Gurihnya Meleleh Dimakan Pakai Cuko, Dijamin Cocok Jadi Cemilan

Cara membuat pempek keju Palembang

Siapkan air 300 ml masukkan garam dan kaldu bubuk diaduk rata, sisihkan.
Di wadah/ baskom yang lain siapkan ikan gilingnya masukkan telur aduk rata, lalu masukkan air yang sudah diberi garam tadi ke dalam adonan ikannya aduk rata.
Lalu masukkan tepung sagu, aduk yang rata lagi, jangan takut kalau adonan masih lengket ya, nanti waktu membentuk pempeknya tangannya dilumur tepung sagu.
Dibentuk sesuai selera ya, bisa bulat saja atau dibentuk seperti pempek telor kecil, masukkin tengahnya dengan potongan keju, dan bulatkan lagi.
Setelah selesai siapkkan rebusan air di atas kompor, setelah mendidih masukkan pempeknya, kalau sudah mengapung, tunggu sebentar lalu angkat dan dinginkan.
Siapkan panci, lalu rebus adonan pempek yang sudah siap. Masak hingga matang, atau adonan berwarna abu.
Setelah itu goreng pempek keju dan angkat siap disajikan.

Resep mebuat cuko pempek

Bahan yang Digunakan :

Gula batok 1 kg.
Air 1 liter.
Cabai rawit ijo 1,8 ons.
Bawang putih 1,6 ons.
Asam jawa 1,7 ons.
Garam secukupnya.

Baca juga: Resep Pempek Sutra Kekinian Khas Palembang, Cuma Pakai Putih Telur Tanpa Ikan, Dijamin Lezat

Baca juga: Resep Pempek Nasi Sisa Ala Rumahan, tak Kalah Enak dengan Pempek Ikan

Cara Membuat cuko pempek:

1. Pertama, cabe rawit dan bawang putih dihaluskan.

2. Selanjutnya, gula batok dihancurkan terlebih dahulu diaduk bersama asam jawa.

3. Kemudian tambahkan satu liter air bersih. Lalu rebus sampai mendidih.

4. Setelah air gula batok dan asam jawa mendidih, diamkan sebentar lalu saring ampas gula batok dan asam jawa. Dengan begitu ampas atau kotoran dari gula batok dan asam jawa akan bersih.

5. Setelah disaring, masukkan bumbu halus cabai rawit dan bawang putih, lalu masukkan garam. Aduk sebentar. Coko siap disajikan.

Nah, itu tadi cara membuat pempek keju Palembang beserta cara membuat cuko pempek.

Bagaimana apakah Anda tertarik untuk mencobanya?

Selamat mencoba . . .