Resep Otak-otak Khas Palembang, Nikmat Dimakan Pakai Cuko Merah, Tak Pakai Minyak sama Sekali!

SRIPOKU.COM - Apakah Kamu kerap menemukan makanan yang dibungkus dengan daun pisang yang sudah dibakar saat dihidangkan bersama jenis Pempek lainnya?

Meski tak disebut pempek, namun saat disajikan makanan satu ini disantap bersama cuko pempek.

Ya, adalah otak-otak, dilihat dari bahan dasarnya hampir sama dengan adonan pempek adaan.

Namun, uniknya otak-otak dibungkus dengan daun pisang dan dibakar.

Sehingga aroma ikan dan rempahan lainnya akan semriwing saat dibakar.

Nah, penasaran bagaimana resep membuat otak-otak khas Palembang?

Baca juga: Resep Pempek Nasi Sisa Ala Rumahan, tak Kalah Enak dengan Pempek Ikan

Baca juga: Resep Pempek Sutra Kekinian Khas Palembang, Cuma Pakai Putih Telur Tanpa Ikan, Dijamin Lezat

Dikutip Sripoku.com dari laman imoforcps.com berikut resep otak-otak khas Palembang:
Bahan-bahan yang digunakan membuat otak-otak khas Palembang:

500 gr ikan gabus giling (bisa gabus/tenggiri/kakap)

150 gr tepung sagu (misal merek tani)

1 butir telur (pakai putihnya saja)

1 batang daun bawang (cincang)

3 siung bawang putih halus

1 kotak kecil santan kara

Ketumbar bubuk setengah sendok teh

Lada putih bubuk setengah sendok teh