Apa Bahan Cuko Pempek? Simak Ini Resep dan Cara Membuat Cuko Pempek yang Kental dan Pedas

SRIPOKU.COM - Menikmati pempek Palembang rasanya kurang lengkap jika tidak disantap bersama cuko.

Ya, cuko atau cuka adalah kuah yang berwarna hitam pekat terbuat dari air, gula merah dan bawang putih serta bumbu pelengkap lainnya.

Banyak orang mencari resepnya supaya bisa membuat stoknya di rumah.

Terlebih kuah cuko ini bukan cuma cocok untuk pempek saja, namun enak juga jadi teman gorengan, kerupuk, dan masih banyak camilan lagi.

Nah, tanpa pemilihan bahan yang tepat, kuah cuko tidak bisa sedap rasanya.

Apa saja bahan utama membuat kuah cuko pempek?

Dirangkum Sripoku.com dari berbagai sumber, simak berikut bahan dan cara membuat cuko pempek serta tips saat membuat cuko:

Bahan-bahan membuat cuko pempek

• 500 gram gula merah
• 500 ml air
• 3 sendok makan asam jawa
• 1 sendok makan ebi sangrai, haluskan
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh garam

Bumbu Halus:

10 siung bawang putih

10-20 buah cabai rawit

3 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Cuko Pempek:

1. Rebus air bersama gula merah hingga larut sepenuhnya. S
2. Setelah itu angkat dan saring airnya.
3. Rebus kembali larutan gula merah bersama bumbu halus, garam, gula pasir, ebi yang sudah dihaluskan dan asam jawa.
4. Masak dengan api kecil sampai airnya sedikit menyusut.
5. Jika cuko sudah mencapai kekentalan yang diinginkan, segera angkat dari kompor.
6. Saring cuko, kemudian tempatkan di wadah. Jika sudah dingin, tutup rapat dan masukkan ke dalam lemari es.

Baca juga: DAUN Sungkai Diburu Warga, Diyakini Sebagai Peningkat Imun Tubuh dan Bisa Sembuhkan COVID-19

Tips Membuat Cuko Pempek yang Enak, kental dan pedas

Baca juga: Trik Membuat Pempek Palembang Enak dan Lembut, tidak Lengket Saat Direbus, Perhatikan Begini Caranya

Berikut ini beberapa tips untuk membuat cuko pempek yang enak, kental dan pedas