Resep Mengolah Daging Kurban, Dimasak Sate Empuk dengan Bumbu Meresep ala Pedagang, Ini Rahasianya

SRIPOKU.COM - Momen Hari Raya Idul Adha biasanya umat muslim akan melakukan penyembelihan hewan kurban. 

Seperti sapi maupun kambing. 

Biasanya daging sapi atau kurban akan dimasak menjadi lauk, yang identik dengan citarasa santan kelapa, seperti rendang, kare maupun malbi. 

Nah, jika bosan dengan menu santan, kamu bisa mengolahnya dimasak sate. 

Tapi, seringkali sate kambing atau sate daging sapi malah terasa keras dan kering saat dimakan.

Padahal, kalau beli, sate kambing bisa empuk maksimal kan?

Baca juga: Jangan Langsung Dicuci, Ini Cara Menyimpan Daging yang Benar, Bisa Tahan Setahun Disimpan di Freezer

Nah, berikut ini SajianSedap sudah merangkum tips supaya sate kambing bisa empuk dan enak banget di lidah.

Intip caranya berikut ini.

Supaya Sate Kambing Empuk dan Tidak Keras

Ada banyak hal yang membuat sate kambing jadi keras dan kering.

Di antaranya disebabkan karena pemilihan jenis daging kambing yang salah.

Namun bisa juga karena daging kambing tidak dilayukan terlebih dahulu.

Kebiasaan tidak menggunakan bahan pengempuk daging saat proses pengolahan juga bisa jadi faktor lain.

Nah, untuk membuat sate kambing yang tidak keras dan kering sebaiknya daging kambing yang Anda gunakan berasal dari paha atas bagian belakang, atau daging has dalam.

Selain itu, tambahkan potongan lemak di antara potongan daging kambing ketika menusuknya.