Breaking News:

Pempek Palembang

Selain Salah Adonan, Ini Penyebab Pempek Adaan Kempis Setelah Digoreng, Begini Cara Mengatasinya

Pempek adaan atau pempek b ulet sering keriput atau kempes setelah digoreng? jangan khawatir begini cara membuatnya agar berhasil

Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
Istimewa
Ilustrasi: cara membuat pempek adaan Palembang. 

SRIPOKU.COM - Kota Palembang memang memiliki berbagai macam makanan khas, salah satunya yang paling terkenal adalah pempek.

Pempek adalah makanan yang terbuat dari daging ikan dan tepung kanji.

Cara membuatnya pun amatlah mudah.

Nah, pempek sendiri terdiri dari berbagai macam dan bentuk.

Setiap bentuknya, pempek memiliki nama dan rasa sendiri-sendiri.

Salah satunya ialah pempek bulat atau pempek adaan.

Pempek Adaan
Pempek Adaan (Istimewa)

Baca juga: Resep Pempek Panggang atau Pempek Tunu Khas Wong Kito, Disantap Pakai Sambal Pedas Manis Bikin Nagih

Meskipun berbentuk bulat, namun pempek adaan sangat mudah dibuat.

Dirangkum Sripoku.com dari berbagai sumber, berikut resep membuat pempek adaan khas Palembang :

Bahan-bahan membuat  pempek adaan khas Palembang

  • 500 gr Ikan giling (tenggiri/gabus/kakap)
  • 350 ml Santan dingin
  • 250 gr Tepung sagu
  • 1 butir Telur ayam
  • 50 gr Bawang merah, iris halus
  • 1,5 sdm Garam halus
  • 1/2 sdt Merica bubuk
  • 2 sdm Bawang goreng
  • secukupnya Minyak sayur untuk menggoreng

Cara membuat pempek adaan khas Palembang

  1. Campurkan ikan giling dan santan dingin. Aduk hingga tercampur rata menggunakan tangan.
  2. Masukkan telur, garam, dan merica. Aduk rata.
  3. Tambahkan sagu, bawang merah iris, dan bawang goreng. Aduk kembali hingga tercampur rata.
  4. Bentuk adonan menjadi bulatan. Bisa menggunakan scoop ice cream atau bisa juga dengan tehnik membuat bakso yaitu ambil adonan menggunakan tangan lalu remas hingga adonan keluar diantara ibu jari dan telunjuk membentuk bulatan lalu ambil menggunakan sendok
  5. Goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan kuah cuko.

Baca juga: Cara Membuat Pempek Kulit Khas Palembang, Lembut di Dalam Kriuk di Luar, Lengkap Resep Bikin Cuko

Halaman
1234
Sumber: Sriwijaya Post
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved