Resep Pempek Dos ala Farah Quinn, Simak Ini Bahan & Cara Membuatnya, Dilengkapi Resep Cuko Pempek

SRIPOKU.COM - Pempek adalah salah satu makanan khas Kota Palembang.

Pempek umumnya dibuat dari bahan dasar ikan giling (ikan yang telah dihaluskan) dicampur dengan tepung sagu dan bahan lainnya.

Namun, ada pula pempek dibuat tanpa menggunakan ikan, yang familiar disebut dengan jenis pempek dos.

Berbicara pempek dos, ada banyak kreasinya. Salah satunya adalah resep membuat pempek dos ala chef terkenal, Farah Quinn.

Seperti apa resep pempek dos ala Farah Quinn?

Baca juga: Resep Pempek Lenggang Khas Palembang, Cocok Dijadikan Cemilan Santai, Dijamin Praktis dan Bergizi!

Seperti dikutip Sripoku.com dari kanal YouTube Farah Quin pada Kamis, 29 April 2021, berikut resep pempek dos ala Farah Quinn:

Bahan Pempek

• Terigu 250 gr
• Tepung beras 5 sdm
• Garam 2 sdm rata
• penyedap rasa sesuai selera
• 800 cc air mendidih
• Minyak sayur 1 sdm
• Telur 1 butir
• 500 gr sagu tani

Bahan Cuko Pempek

• 500 gr Gula jawa
• 600 cc air
• Asam jawa 1 jempol
• 1/2 sdt garam
• 50 gr Bawang putih
• 50 gr Cabe rawit hijau

Cara Membuat:

Untuk Pempek:

1. Masuk Tepung terigu kedalam mangkuk atau wadah besar , Kemudian masukan tepung beras lalu aduk sampai rata
2. Lalu masukan garam
3. Masukan juga air yang sudah mendidih
4. Aduk kembali
5. Masukan minyak sayur dan aduk kembali
6. Masukan telur dan aduk rata kembali
7. Tunggu adonan hingga dingin
8.  Jika sudah dingin masukan tepung sagu tani dan aduk menggunakan tangan
9. Siapkan air untuk memasak pempek
10. Lalu, kemudian air yang sudah mendidih masukan minyak agar tidak lengket
11. Bentuk pempek sesuai selera
12. Masak pempek ke dalam air yang sudah mendidih
13. Tunggu pempek hingga matang
14. Pempek kemudian taruh dalam piring untuk dihidangkan

Cara membuat cuko pempek

• Masukan Gula merah jawa ke masak dalam panci
• Masukan air
• Kemudian rebus dan masukan asam jawa
• Aduk bahan-bahan tadi hingga rata
• Masukan garam dan tunggu hingga mendidih
• Jika sudah mendidih masukan kedalam mangkuk
• Kemudian masukan bawang putih dan cabe rawit ke blender berserta cuka yang sudah mendidih tadi.
• Lalu blender cabe dan bawang putih tersebut dan masukan kembali kedalam mangkuk
• Masukan Cuka ke dalam mangkok kecil

Pempek Dos Siap dihidangkan. Selamat mencoba. . . (*)

Baca juga: Tips Membuat Pempek Palembang Enak, Lembut dan Tidak Bau, Catat 4 Hal Ini Kuncinya Dijamin Antigagal

Baca juga: Resep Membuat Pempek Sutra, Tanpa Ikan Cuma Pakai Putih Telur, Rasa Enak dan Lembut Begini Caranya