Tips Membuat Pempek Palembang Enak, Lembut dan Tidak Bau, Catat 4 Hal Ini Kuncinya Dijamin Antigagal

Sementara ikan tenggiri, harganya yang lumayan mahal membuat ikan ini jarang digunakan di tempat usaha pempek yang menjual pempeknya dengan harga murah.

Namun ikan tenggiri ini justru membuat pempek enak yang bau amisnya tidak berlebih.

4. Kuah cuko yang enak

Baca juga: Resep Membuat Rujak Mie Enak Khas Palembang, Lengkap dengan Cara Buat Cuko Pempek

"cuko dak becuko tengah duo" istilah ini kerap terdengar di kalangan wong kito.

Guyonan ini kurang lebih dimaksudkan bahwa makan pempek tanpa cuko itu rasanya kurang lengkap.

Bahkan di Palembang, kuah cuko sering digunakan sebagai pengganti cabe rawit saat makan gorengan.

Kebayang dong rasa cuko yang pedas asam manis itu?

Wuih, bikin ngiler pokoknya! Tapi jangan salah, membuat cuko ini tidak semudah yang dibayangkan.

Karena meskipun pempek yang kita makan enak, tapi kalau cuko-nya kurang enak, rasanya pasti langsung mengecewakan. Lagi-lagi takaran yang pas menjadi kunci membuat cuko yang enak.

Penggunaan bahan baku seperti gula merah berkualitas baik pun akan mempengaruhi rasa cuko tersebut.

Maka dari itu, saya berikan bonus resep untuk membuat cuko yang pas.

Bahan:

• 1 kg Gula Merah
• 1,5 liter Air
• 100 gram Bawang Putih, haluskan
• 100 gram Cabe Rawit Hijau, haluskan
• Secukupnya Cuka Putih
• Secukupnya Garam

Cara Membuat:

1. Didihkan gula merah dengan air yang sudah disiapkan. Aduk hingga bercampur rata. Angkat dari kompor, saring dan dinginkan. Sisihkan
2. Ambil 1 gelas gula merah cair di atas. Didihkan bersama bawang putih halus hingga wangi. Masukkan cabe rawit halus. Aduk-aduk hingga mendidih. Angkat.
3. Tambahkan campuran di atas ke dalam gula merah cair. Aduk hingga merata. Tambahkan garam dan cuka putih secukupnya. Sesuaikan rasanya.

Nah, sekarang sudah tahu kan bagaimana cara membuat pempek yang enak?

Silahkan langsung dibuat di rumah dan sajikan selagi hangat di pagi, siang, sore, ataupun malam hari.