Pempek Palembang
Resep Pempek Nasi, Olahan Praktis dari Sisa Nasi di Rumah, Jadi Sajian Enak yang Mengenyangkan
Resep membuat pempek nasi, mulai sekarang nasi sisa jangan lagi dibuang ternyata bisa jadi camilan enak yang mengenyangkan, simak begini caranya
Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
lihat foto
SRIPOKU.COM - Pempek Palembang umumnya dibuat dengan menggunakan bahan dasar ikan yang telah dihaluskan atau digiling.
Biasanya menggunakan jenis ikan laut atau sungai, seperti ikan gabus, ikan kakap ataupun ikan tenggiri.
Namun pempek ternyata juga bisa dibuat tanpa menggunakan ikan giling sama sekali.
Orang Palembang familiar menyebut pempek tanpa ikan ini dengan sebutan pempek dos.
Baca juga: Cara Membuat Pempek Telur Besar / Pempek Kapal Selam yang Enak, Cocok Jadi Cemilan Santai di Rumah
Nah, kali ini Sripoku.com akan menyajikan salah satu resep membuat pempek tanpa menggunkan ikan, melainkan menggunakan nasi putih.
Atau sisa nasi yang tak habis dimakan di rumah, biasanya para ibu mengolah nasi bekas ini menjadi nasi goreng.
Namun nasi sisa juga bisa dibuat pempek, ya adalah pempek nasi.
Dikutip dari Kompas.com, berikut resep membuat pempek nasi dari nasi sisa di rumah.
Dijamin jadi menu praktis dan mengenyangkan di rumah.
Bahan yang digunakan membuat pempek nasi:
- 1 piring nasi sisa
- 1 buah telur
- 1 gelas air
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh gula
- 250 gram tepung sagu
Bahan kuah cuko pempek
- 250 gram gula merah
- 1 ons cabai merah
- 3 siung bawang putih
- Asam jawa secukupnya
- 500 ml air
Baca juga: Resep Membuat Pempek Udang, Rasanya Enak dan Lembut Dijamin Antigagal, Simak Begini Caranya
Cara membuat pempek nasi:
1. Haluskan semua bahan pempek jadi satu kecuali tepung sagu dengan blender atau food processor. Haluskan secara perlahan, jangan sekaligus.
2. Setelah halus, tuang ke dalam wadah. Campurkan tepung sagu sambil diaduk perlahan-lahan hingga rata.
3. Pastikan konsistensi adonan sudah pas, tidak terlalu kalis dan tidak terlalu cair.
