Resep Membuat Pempek Udang, Rasanya Enak dan Lembut Dijamin Antigagal, Simak Begini Caranya

SRIPOKU.COM - Kota Palembang dikenal memiliki berbagai macam kuliner khas, salah satunya adalah pempek.

Pempek adalah makanan yang disantap dengan cuka atau kata orang Palambang menyebutnya 'cuko'.

Umumnya pempek terbuat dari bahan baku daging ikan giling dan tepung kanji.

Namun ada pula pempek tanpa menggunakan ikan giling sebagai bahan bakunya, pempek tanpa ikan ini dikenal dengan pempek dos.

Selain pempek dos, pempek tanpa menggunakan ikan adalah pempek yang berbahan dasar udang.

Baca juga: Tips Membuat Pempek Palembang Antigagal, Rasa Enak Teksturnya Lembut, Perhatikan 4 Hal Ini Kuncinya

Karena pembuatannya menggunakan bahan dasar udang, makan pempek ini disebut  pempek udang.

Dirangkum Sripoku.com dari berbagai sumber, berikut resep membuat pempek udang yang enak dan lembut dijamin antigagal.

Simak ya. . .

Bahan-bahan pempek udang:

• 500 gr udang giling
• 125 ml air dingin
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 1/4 sdt kaldu jamur
• 350 ml sagu

Cara membuat pempek udang:

1. Masukkan udang dan air dingin kedalam baskom. Aduk rata.
2. Tambahkan garam, bawang putih bubuk dan penyedap jamur.
3. Terakhir masukkan sagu, aduk rata. Bentuk sesuai selera.
4. Didihkan air, rebus pempek sampai mengapung, angkat.
5. Bisa juga disajikan dengan digoreng terlebih dahulu.

Baca juga: Resep Membuat Pempek Sutra, Tanpa Ikan Cuma Pakai Putih Telur, Rasa Enak dan Lembut Begini Caranya

Cara Membuat Cuko Pempek Palembang :

Bahan-bahan cuko:

• Bahan Saus Cuko:
• 30 gr Gula Merah
  2 bh Asem Jawa
• 200 ml Air
• 3 bh Bawang Putih
• 2 sdm udang rebon
• 1 sdm Tongcai
• Cabai sesuai selera
• Garam
• Lada

Cara Membuat cuko:

Rebus gula merah bersama air sampai mendidih.

Saring air gula. Masak kembali, masukkan cabe dan bawang putih yg sdh di blender, tambahkan garam,asam jawa dan penyedap rasa.