Cara Membedakan Ikan Segar dengan Ikan yang Mengandung Formalin, Ternyata Bisa Dilihat Kasat Mata
Berikut ini cara membedakan ikan segar dan ikan mengandung formalin, yang belum lama ini peredarannya berhasil diungkap polisi.
Penulis: maya citra rosa | Editor: Refly Permana
lihat foto
Laporan wartawan Sripoku.com, Maya Citra Rosa
SRIPOKU.COM, PALEMBANG - Penggerebakan ikan giling mengandung formalin di Pasar Induk Jakabaring Palembang sebanyak 8,3 ton pada Jumat (30/4/2021) lalu membuat terkejut warga Palembang.
Akibatnya, banyak warga yang berhati-hati dalam memilih ikan giling, yang sulit dibedakan mana yang segar atau yang sudah dicampur formalin.
Dosen Jurusan Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat Unsri, Indah Purnama Sari SKM MKM, menjelaskan bagaimana cara membedakan ikan yang segar dan ikan yang berformalin.
• Trik Mendapatkan Lailatul Qadar dari Rasulullah SAW Dimulai Malam ini dan Doa Khusus Serta Amalannya
"Ada beberapa cara membedakannya, kita bisa lihat dari bentuk fisik ikan dengan ciri-ciri tertentu," ujarnya, Minggu (2/5/2021).
Berikut ini cara membedakan ikan segar dan ikan mengandung formalin:
1. Ciri ikan segar atau ikan tanpa formalin.
- ikan bermata menonjol, pupil hitam cerah, mengkilat, selaput mata jernih.
- warna ingsang merah cerah, saat dipotong sayatan daging cerah, sedikit kemerahan sepanjang tulang belakang, dan isi perut utuh.
- warna kulit ikan cemerlang, tekstur elastis bila ditekan dengan jari bau segar spesifik.
- ekornya bila dipegang lemas lunglai.
• Terungkap Mengapa Distributor Ikan Giling Formalin di Pasar Induk Jakabaring Bisa Beroperasi 1 Tahun
2. Ciri-ciri ikan mengandung formalin.
- Bola mata dan pupil tenggelam, keruh, dan nampak lendir kuning tebal.
- Warna ikan pucat, kusam, agak keputihan, dagingnya pucat kusam, antar jaring longgar, dan isi perut tidak utuh.
- Warna kulit pucat kusam, tekstur keras dan pada jika ditekan dengan jari bau asam.
