Tekwan adalah Makanan Iconic Kedua dari daerah Sumsel Setelah Pempek, Gurih, Lezat dan Enak Dikudap

daun bawang

bengkoang

ebi halus

garam dan penyedap rasa.

Cara membuat :

Siapkan wadah untuk menampung adonan yang akan dicampur.

Masukkan ikan dan bumbu-bumbu yang telah disiapkan untuk adonan seperti bawang putih, telur, garam, penyedap kemudian aduk semua bahan sampai rata.

Kemudian masukkan air es perlahan sambil mengaduk semua bahan.

Jika sudah masukkan tepung tapioca dan aduk bersama bahan yang sudah dicampur terlebih dahulu.

Aduk terus sampai rata.

Jika sudah siapkan air untuk merebus adonan tekwan tadi, letakkan di atas kompor, tunggu hingga mendidih.

Setelah mendidih adonan tekwan yang sudah diadon tadi kemudian dicubit kecil-kecil dan rebus pada air yang telah mendidih.

Lakukan langkah ini hingga adonan tekwan habis dan siap untuk dikonsumsi.

Untuk mengetahui tekwan yang anda buat sempurna atau tidak lihatlah pada saat proses perebusan.

Jika ia muncul ke bagian permukaan panci berarti tekwan anda sudah siap dan matang dengan sempurna.