Tekwan adalah Makanan Iconic Kedua dari daerah Sumsel Setelah Pempek, Gurih, Lezat dan Enak Dikudap

Hal ini terjadi karena kebiasaan orang Palembang yang menyukai kegiatan makan bersama dengan teman-teman sambil berbincang-bincang.

Pembuatan Tekwan

Tekwan:

500 gr ikan giling (dianjurkan untuk membeli ikan tenggiri untuk hasil yang sempurna)

500 gr tepung tapioca (pilih yang bermerk sagu tani untuk hasil yang maksmal)

250 cc air dingin

1 sdm garam

3 siung bawang putih dihaluskan

Satu butir telur

Satu bungkus masako atau penyedap lain secukupnya

Bahan kuah tekwan:

bawang merah dan bawang putih secukupnya

lada secukupnya

bumbu tongchai (dapat dijumpai di pasar)

jamur tiram