Jangan Salah, Begini 5 Cara Benar Mengolah Daging Kambing Agar Empuk Disajikan, Tak Lagi Bau Prengus

Jangan direndam terlalu lama karena akan menyebabkan daging kambing menjadi lembek teksturnya.

Setelah itu, daging kambing siap diolah sesuai selera.

3. Beri taburan garam beryodium
Cara lainnya dengan menaburkan garam dapur beryodium di atas daging kambing.

Taburi secara merata ke seluruh bagian daging kambing.

Setelah ditaburi, jangan langsung dicuci, biarkan dulu selama kurang lebih 60 menit agar garam meresap ke dalam dan menetralkan bau darah.

Saat akan dimasak, daging bisa dicuci dengan air dingin.

4. Lumuri dengan parutan buah pir
Selain parutan buah nanas, agar tak bau prengus, dapat menggunakan parutan buah pir.

Cara ini sebenarnya belum umum di Indonesia, tetapi di luar negeri cara ini lebih sering digunakan daripada buah nanas.

Caranya hampir sama dengan parutan buah nanas, buah pir di parut lalu dilumuri pada daging kambing.

Setelah itu rendam daging kambing ke dalam parutan pir tersebut selama kurang lebih 10 -30 menit dan siap untuk diolah sesuai selera.

• Siap-siap Lebaran, Ini Resep Ketupat Anti Gagal Dijamin Pulen, Cocok Disantap Saat Kumpul Keluarga

• Menu Andalan Idul Adha, Ini 3 Resep Makanan dari Daging Kambing, Cocok Disantap Saat Kumpul Keluarga

5. Buang lemak daging kambing
Selain dari dagingnya sendiri, bau prengus daging kambing disebabkan karena lemaknya.

Untuk itu sebaiknya lemak di daging kambing harus benar-benar dibuang terlebih dahulu.

Untuk mempermudah proses ini, daging sebaiknya didinginkan terlebih dahulu di kulkas atau freezer.

Setelah lemaknya mengeras kemudian bisa dengan mudah kita iris dan buang bagian lemaknya.

Artikel ini telah dirangkum dari berbagai sumber.