Jangan Salah, Begini 5 Cara Benar Mengolah Daging Kambing Agar Empuk Disajikan, Tak Lagi Bau Prengus

SRIPOKU.COM - Daging kambing termasuk salah satu protein hewani yang paling sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.

Selain protein, daging kambing diketahui juga mengandung zat gizi lainnya, sebut saja lemak, kalori, dan zat besi.

Sesaat setelah perayaan hari raya Idul Adha seperti sekarang tentunya masih ada saja masyarakat yang mendapatkan jatah dari hewan kurban tersebut.

Daging kambing tersebut dapat dikelola menjadi masakan khas Indonesia, seperti sate, gulai kambing, sop kambing dan yang lain-lain.

Meski begitu, ternyata ada saja yang masih bingung bagaimana cara mengolah daging kambing yang benar sehingga menyebabkan daging menjadi alot dan tidak empuk.

Padahal jika dikelola dengan benar daging kambing bisa dibuat beberapa sajian dengan lezat.

Untuk itu, dilansir Sripoku.com dari berbagai sumber, berikut cara mengolah daging kambing agar tidak berbau dan menjadi empuk saat dimasak.

• Dijamin Anti Gagal Ini Resep Pempek Kulit Garing Khas Palembang, Cocok Disantap Saat Santai di Rumah

• Resep Pempek Keriting Khas Palembang, Dijamin Anti Gagal, Cocok Sebagai Cemilan Santai di Rumah

1. Jangan dicuci dan cukup hanya direbus
Saat akan dimasak, sebaiknya daging kambing tak usah dicuci lebih dahulu.

Karena daging kambing memiliki keunikan tersendiri.

Bila daging kambing dicuci dengan air, maka bau prengus khas kambing akan semakin keluar.

Maka dari itu daging cukup direbus sampai mendidih, namun kotoran dan busa yang keluar selama proses perebusan harus selalu dibuang.

Setelah itu daging kambing bisa langsung dimasak sesuai selera.

2. Hilangkan bau daging kambing dengan parutan buah nanas
Cara lainnya agar daging kambing tidak berbau prengus adalah dengan menggunakan buah nanas.

Kupas kulit buah nanas kemudian parut buah nanasnya.
(Sebaiknya gunakan nanas muda).

Setelah itu rendam daging kambing ke dalam parutan nanas tersebut selama kurang lebih 10 -30 menit.