Inilah 10 Manfaat Kacang Tanah untuk Kesehatan (2): Mengelola Kadar Gula Darah

SRIPOKU.COM - Kacang tanah adalah tanaman yang memiliki produk utama berupa biji kacang.

Orang Indonesia biasanya mengonsumsi biji kacang tanah setelah direbus atau disangrai.

Selain bisa dimakan langsung, kacang tanah kini juga banyak tersedia dalam beragam sajian, mulai dari selai, olahan makanan ringan, hingga sambal.

• Inilah 10 Manfaat Kacang Tanah untuk Kesehatan (1): seperti Membangun dan Memperbaiki Sel-sel Tubuh

• Melemah, Berikut Nilai Tukar Rupiah Hari Senin 20 Juni 2020 di 5 Bank Besar Indonesia

Jangan lupa juga subscribe, like dan share channel Youtube Sriwijayapost di bawah ini:

Kandungan gizi kacang tanah
Tak hanya gurih dan lezat, kacang tanah adalah makanan yang mengandung banyak gizi.

Melansir Buku Membuat Aneka Olahan Kacang Tanah (2013) oleh Haryoto, biji kacang tanah memiliki kandungan protein dan lemak sehat yang cukup tinggi.

Selain itu, kandungan mineralnya, terutama kalsium dan fosfor juga tergolong cukup tinggi.

Secara lengkap, berikut ini kandungan gizi kacang tanah per 100 gram bahan yang bisa diketahui:

Kacang tanah sangrai tanpa selaput:

• Kalori 559 kal
• Protein 26,9 g
• Lemak 44,2 g
• Karbohidrat 23,6 g
• Kalsium 74 mg
• Fosfor 393 mg
• Besi 1,9 mg
• Vitamin B1 0,3 mg
• Vitamin C 0 mg
• Air 2,6 mg
• Serat: 8,5 g

Manfaat kacang tanah untuk kesehatan
Oleh karena kandungan gizinya, kacang dianggap memiliki banyak manfaat kesehatan.

5. Mengelola kadar gula darah

Kacang tanah adalah makanan yang sangat baik untuk penderita diabetes atau risiko diabetes.

Kacang tanah dikarenakan memiliki indeks glikemik (GI) rendah, yang berarti tidak menyebabkan lonjakan besar kadar gula darah.

Ahli gizi mengkategorikan makanan dengan GI 55 atau lebih rendah sebagai makanan rendah GI.

Sementara, kacang hanya memiliki skor GI 23, sehingga menjadikannya sebagai makanan yang tergolong mengandung IG rendah.

Kacang tanah juga dapat membantu mengendalikan kadar gula darah karena relatif rendah karbohidrat tetapi tinggi protein, lemak, dan serat.

Serat diketahui dapat memperlambat proses pencernaan, sehingga memungkinkan terjadinya pelepasan energi yang lebih mantap.

Sedangkan protein membutuhkan waktu lebih lama untuk dipecah daripada karbohidrat sederhana.

Penelitian menunjukkan bahwa makan selai kacang atau kacang tanah dapat membantu wanita dengan obesitas dan risiko diabetes tipe 2 yang lebih tinggi untuk mengelola kadar gula darah mereka.

Dan jangan lupa juga subscribe, like dan share channel Instagram Sriwijayapost di bawah ini:

6. Menjaga kesehatan jantung

Melansir Health Line, penyakit jantung adalah salah satu penyebab utama kematian di seluruh dunia.

Studi pengamatan menunjukkan bahwa makan kacang tanah serta jenis kacang lainnya, dapat melindungi tubuh dari penyakit jantung.

Manfaat-manfaat ini kemungkinan merupakan hasil dari berbagai faktor. Khususnya, kacang tanah mengandung sejumlah nutrisi yang menyehatkan jantung, seperti magnesium, niasin, tembaga, asam oleat, dan banyak antioksidan, seperti resveratrol.

7. Pencegahan batu empedu

Dua penelitian observasional menunjukkan bahwa sering mengonsumsi kacang dapat mengurangi risiko batu empedu baik pada pria maupun wanita.

Hal ini dikarenakan, kacang memiliki efek penurun kolesterol yang bisa jadi penyebab batu empedu.

Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi manfaat kacang tanah terhadap pencegahan batu empedu.

8. Mencegah bayi lahir cacat

Kacang termasuk bahan makanan yang mengandung biotin tinggi.

Pada ibu hamil, biotin sangat bermanfaat untuk beberapa keperluan, seperti mencegah janin cacat hingga menjaga sistem saraf.

9. Mencegah anemia

Asam folat yang juga dikenal sebagai vitamin B9 memiliki banyak fungsi penting dan sangat penting bagi tubuh, teruma bagi wanita hamil.

Salah satu manfaat asam folat ini, yakni memproduksi sel-sel darah merah sehingga dapat mencegah anemia.

Manfaat asam fotal untuk ibu hamil lainnya, yakni dapat mencegah cacat taabung saraf pada janin, mencegah bibir sumbing, hingga mengurangi risiko lahir prematur. 

10. Menjaga kesehatan kulit

Kacang tanah mengandung vitamin E yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan kulit.

Pada kulit, vitamin E antara lain dapat bekerja untuk mengurangi peradangan, membantu pembentukan kolagen, hingga meningkatkan kelembaban dan elastisitas kulit. (Medical News Today, Health Line)

Berita Ini Sudah Diterbitkan di Situs https://health.kompas.com/ dengan Judul:
10 Manfaat Kacang Tanah untuk Kesehatan

Jangan lupa Like fanspage Facebook Sriwijaya Post di bawah ini: