Kuliner
Ternyata Ini Rahasia Cara Membuat Sambal Bawang tidak Langu, Enak seperti Sambal Bawang di Restoran
Memang sih, sambal bawang biasanya dibuat sengaja mentah, hanya dituangi minyak panas pada proses akhirnya.
SRIPOKU.COM - Bagi sebagian besar masyarakat Indonesia, sambal menjadi salah satu menu yang tidak boleh ketinggalan dalam setiap sajian masakan.
Terasa kurang ketika makan tanpa sambal.
Ada banyak jenis atau varian sambal di Indonesia.
Masing-masing daerah tentu memiliki resep tersendiri cara membuat sambal.
• Hati-hati Ada Saus Sambal Diolah Dengan Kaki dari Bahan Pepaya Busuk, Kenali Ciri-cirinya
• Hanya Butuh Sedikit Bahan, Inilah Resep Ikan Goreng Sambal Rica-rica Bisa Dibuat Siapa Saja
• Ayam Nanas dan Sambal Tempoyak Lahat, Bau Hidangan Sampai ke Hidung Warga
Dan masing-masing daerah memberi nama berbeda untuk sambal yang dibikin.
Salah satu sambal yang cukup disukai masyarakat Indonesia adalah sambal bawang.
Meski punya rasa pedas yang nikmat, ternyata cara membuat sambal bawang tidak mudah.
Salah satunya adalah sambal bawang mudah memiliki bau langu.
Tak jarang, saat membuat sambal bawang sendiri di rumah, masalah ini kita hadapi.
Sambal bawangnya berbau sangat langu, seperti makan bawang yang betul-betul mentah.
Aroma bawang ini terasa saat makan dan tertinggal di mulut seharian.
Memang sih, sambal bawang biasanya dibuat sengaja mentah, hanya dituangi minyak panas pada proses akhirnya.
• Warga Lahat Siap Pemecahan Rekor MURI Masak Ayam Nanas dan Sambal Tempoyak Terbanyak di Indonesia
• Belasan Warga Lahat Keracunan Makan Sambal Tahu Umbi
Tapi, saat makan sambal bawang di restoran, aroma bawang mentahnya tidak terasa.
Hal inilah yang membuat banyak orang bingung.
Padahal, kalau tahu rahasianya, kita pasti bisa membuat sambal bawang mentah tidak bau langu.
Bawang Putih Tidak Boleh Mentah

Walau sambal bawang dibilang mentah, beberapa restoran sebenarnya mematangkan dulu bawang putihnya.
Memang tidak sampai matang betul, cukup digoreng sampai setengah matang.
Caranya, iris dulu bawang, lalu goreng sampai setengah matang.
Setelah itu, bawang baru diulek bersama cabai.
Nah, untuk cabai gunakan yang mentah saja.
Karena biasanya lidah masih bisa menoleransi bau mentah cabai.
Beberapa restoran ada juga yang menaburkan bawang putih iris goreng setelah sambal bawang selesai diulek.
Cara ini juga bisa ditiru karena rasanya sungguh sedap.
• 212 Jenis Sambal di Indonesia, Ternyata 43 Persen Berasal dari Jawa
• Ternyata, Sambal Pertama di Nusantara Terbuat Bukan dari Cabai
Gunakan Minyak Panas yang Banyak
Di rumah makan, mereka membuat sambal bawang dengan minyak yang cukup banyak, lo.
Jadinya, minyak panas yang banyak itu bisa sedikit lagi mematangkan bawang dan menghilangkan bau langunya.
Sayangnya, kalau di rumah, kita agak takut menggunakan minyak yang banyak.
Biasanya sih karena memikirkan faktor kesehatan.
Nah, agar sambal bawang tidak bau langu, ketakutan di atas harus dikesampingkan.
Panaskan minyak dalam jumlah banyak, kira-kira 2 kali jumlah sambal.
Setelah itu, segera tuangkan ke dalam sambal.
• Beginilah Cara Membuat Sambal Yang Enak dengan Rasa Pedas Yang Pas di Lidah
Minyak akan seketika mematangkan sambal dan menghilangkan bau langunya.
Tenang, kalau tidak mau memakan minyaknya, ambil saja sambal bawang dengan garpu.
Dengan begitu, cabai dan bawang putih akan terangkat, meninggalkan minyaknya di mangkuk.
Mudah banget bukan, untuk mengikuti tips di atas?
Nah, dua cara super praktis ampuh menghilangkan bau langu dari sambal bawang.
Yuk, coba praktikan segera di rumah untuk makan siang keluarga hari ini.
Artikel ini telah tayang di sajiansedap.grid.id dengan judul Terbongkar Cara Restoran Membuat Sambal Bawang agar Tidak Bau Langu, Gampang Banget Ternyata!