5 Cara Ampuh Mengolah Daging Kambing yang Benar, Dijamin Tak Bau Prengus dan Empuk Saat Disajikan

SRIPOKU.COM - Daging kambing termasuk salah satu protein hewani yang paling sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.

Selain protein, daging kambing diketahui juga mengandung zat gizi lainnya, sebut saja lemak, kalori, dan zat besi.

Sesaat setelah perayaan hari raya Idul Adha seperti sekarang tentunya masih ada saja masyarakat yang mendapatkan jatah dari hewan kurban tersebut.

Daging kambing tersebut dapat dikelola menjadi masakan khas Indonesia, seperti sate, gulai kambing, sop kambing dan yang lain-lain.

Meski begitu, ternyata ada saja yang masih bingung bagaimana cara mengolah daging kambing yang benar sehingga menyebabkan daging menjadi alot dan tidak empuk.

Padahal jika dikelola dengan benar daging kambing bisa dibuat beberapa sajian dengan lezat.

Untuk itu, dilansir Sripoku.com dari berbagai sumber, berikut cara mengolah daging kambing agar tidak berbau dan menjadi empuk saat dimasak.

• Resep Pempek Kapal Selam Khas Palembang Anti Gagal, Dijamin Kaya Gizi, Praktis Dibuat di Rumah

• Resep Kue Lapan Jam Khas Palembang dari Bahan Sederhana, Gampang Dibuat Cocok Disajikan saat Santai

1. Jangan dicuci dan cukup hanya direbus

Saat akan dimasak, sebaiknya daging kambing tak usah dicuci lebih dahulu.

Karena daging kambing memiliki keunikan tersendiri.

Bila daging kambing dicuci dengan air, maka bau prengus khas kambing akan semakin keluar.

Maka dari itu daging cukup direbus sampai mendidih, namun kotoran dan busa yang keluar selama proses perebusan harus selalu dibuang.

Setelah itu daging kambing bisa langsung dimasak sesuai selera.

2. Hilangkan bau daging kambing dengan parutan buah nanas

Cara lainnya agar daging kambing tidak berbau prengus adalah dengan menggunakan buah nanas.