Apa Menu Sahur Hari Ini? Coba 6 Masakan Khas Bengkulu Ini, Mudah Masaknya & Dijamin Buat Ketagihan

Bahan-bahan

1 kg ikan hiu
600 ml air
1 ibu jari asam jawa di kasih sedikit air/3 potong asam potong
3-4 sdm cabe merah halus
3-4 sdm kelapa goreng
secukupnya Garam
Penyedap rasa secukupnya bila suka
Minyak utk menumis
1 bh jeruk nipis
Bumbu yang di haluskan:
21/2 sdm ketumbar
1/2 sdt merica
1 bh bintang
2 bh kapulaga
3 bh cengkeh
1 bh cabe jawa
Seumprit pala
1 jari lengkuas
1/2 jari jahe dan kunyit
2 bh serai
3 lm daun jeruk/salam
10 bh bawang merah
8-10 bawang putih

Langkah

Bersih kan ikan hiu, buang kulitnya lalu beri perasaan jeruk nipis

Masukan bumbu halus, cabe, kelapa goreng kedalam ikan aduk rata diamkan kurleb 1/4-1/2 jam biar bumbu resap

Panaskan sedikit minyak masukan ikan yg telah di endap tadi aduk rata lalu masukan air asam dan air masak sampai mendidih lalu masuk garam secukup nya, penyedap rasa bila suka

Masak sampai air sedikit susut tes rasa bila gulai sudah masak angkat masukan ke wadah taburkan bawang goreng

• Apa Menu Sahur Hari Ini? Coba 6 Masakan Khas Palembang Ini, Mudah Masaknya dan Dijamin Enak

3. Rebung Asam Undak Liling

Makanan tradisional khas Bengkulu paling mantap dan digemari. Terbuat dari keong hitam dan bambu muda yang biasa disebut rebung.

Proses pembuatannya cukup lama dan masih tradisional karena harus direndam selama beberapa hari agar rasa asam dari rebung bisa keluar.

Setelah direndam, rebung tersebut akan dimasak bersama liling atau keong hitam yang biasa hidup di sawah.

BAHAN - BAHAN :

250 gr rebung asam (rebung yang sudah di rendam selama 3 hari)
1/2 kg ikan tenggiri, bersihkan, potong
6 siung bawang merah
2 butir bawang putih
1/2 sdm cabai merah keriting halus
1 ruas jari jahe
2 ruas jari lengkuas
1/2 ruas jari kunyit
1 batang serai, memarkan
700 ml air
SASA Santan Bubuk
garam secukupnya
SASA Penyedap Rasa

Langkah

Haluskan terlebih dahulu jahe, lengkuas, kunyit dan 2 siung bawang merah.
Masukkan kedalam panci : SASA Santan Bubuk, bumbu halus, cabai dan serai masak di api sedang.
Masukan rebung dan masak kembali sebentar lalu iris bawang merah dan bawang putih kemudian masukkan beserta garam.
Setelah mendidih, masukan ikan yang sudah dibersihkan.
Jika ikan sudah matang, kecilkan apinya dan beri Sasa Penyedap Rasa, aduk rata. Tunggu sampai santan sudah berminyak, kemudian angkat dan sajikan.