Apa Menu Sahur Hari Ini? Coba 5 Masakan Khas Padang Ini, Mudah Masaknya & Dijamin Buat Ketagihan

Bumbu pelengkap
Daun salam
Lengkuas geprek
1 batang serai
Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat:

1. Rebus daun singkong di air mendidih setengah matang, siapkan bumbu yang akan dihaluskan dan santan
2. Setelah daun singkong masak, kemudian iris daun sesuai selera mau besar atau kecil irisannya.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tambahkan lengkuas geprek, batang serai dan daun salam.
4. Masukan santan sedikit kemudian masukan daun singkong lalu tambahkan lagi santan. Setelah itu tambahkan garam, kaldu dan Gula merah, koreksi rasanya. (Jika ingin tekstur daun yang empuk, masak agak lama tetapi jika suka tekstur daun yang masih krenyes2 masak sebentar saja daunnya).
5. Setelah masak, hidangkan dengan taburan bawang goreng.

• Apa Menu Sahur Hari Ini? Coba 5 Masakan Khas Jambi Ini, Mudah Masaknya & Dijamin Buat Ketagihan

4. Ayam Panggang Teplon Bumbu Padang sehat

Bahan-bahan 
4 org
1 ekor ayam kampung
8 bh bawang merah
4 bh bawang putih
3 bh kemiri
1 sdt ketumbar bubuk
1 cm jahe
1 bh kunyit ukuran sedang
3 cm lengkuas muda
2 btg serai
2 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk
3 sdm fiber cream
secukupnya air kelapa/susu low fat

Cara Membuat

1. Ayam di pot bagi 4. bumbu dihaluskan dengan blender kecuali serai pecah kasar, daun salam dan daun jeruk sobek buang batang.
2. Masukan ayam dan semua bumbu yang sudah di siapkan. tambahkan air hingga setengah terendam dari ayam. air jangan banyak ya.. soalnya kalau ungkep ayam ntar ayamnya ngeluarin kaldu nya sendiri biar rasa ayamnya ngak hambar. masak pakai api sedang jika sudah mendidih pindah ke api kecil tutup kuali, masak hingga ayam empuk dan airnya mulai mengering. jika ayam belum empuk boleh tambahkan air sedikit2 kemudian diungkep lagi.
3. Setelah matang angkat ayam dinginkan dulu biar set. bumbunya jangan dibuang ntar buat olesan pas panggang ayamnya. kemudian ayam di panggang di teplon sambil di bulak balik di olesi bumbu sisa ungkepnya. jika sudah agak kecoklatan dan kering angkat dan di sajikan untuk keluarga tercinta.

5. Telur Dadar Padang

Bahan-bahan

4 porsi
4 btr Telur bebek
3 sdm Kelapa parut yang sudah disangrai
3 sdm Tepung beras
1 sdt Garam
1/2 sdt Bubuk kari
1/2 sdt Bubuk kaldu ayam
1/2 sdt Gula pasir
Secukupnya Minyak untuk mendadar

Bumbu giling halus :

6 buah Cabe merah keriting
6 btr Bawang merah
2 siung Bawang putih
1/2 sdt Merica putih
1/2 sdt Ketumbar, sangrai

Bahan sayuran iris halus :

2 btg Daun bawang
2 btg Seledri
1 buah Cabe merah

Cara Membuat:

1. Sangrai kelapa hingga kecoklatan. Giling semua bahan bumbu halus.
2. Telur dikocok lepas, lalu masukkan bumbu giling, kocok rata. Masukkan tepung, garam, bubuk kari, bubuk kaldu ayam, dan gula lalu kocok rata. Masukkan kelapa sangrai, kocok hingga tercampur rata.
3. Masukkan sayuran dan cabe iris, kocok hingga rata.
4. Panaskan minyak agak banyak di wajan lengkung diameter 30 cm. Setelah panas masukkan kocokan telur, kecilkan api dan tutup. Balikkan bila bagian bawahnya sudah kecoklatan, masak hingga matang dan kedua sisinya kecoklatan, tiriskan.

6. Asam Pade

Bahan-bahan

1 kg ikan tongkol/tuna (khususnya ikan laut)
2 daun kunyit
1 ruas lengkuas, geprek
1 serai, geprek
1 asam kandis/galugur (bisa skip)
150 gram/secukupnya belimbing wuluh, belah-belah
1 siung bawang bombay, iris
Rebung secukupnya (bisa skip)
Secukupnya garam
Secukupnya air
Secukupnya totole/penyedap

Bumbu giling
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
100 gram cabai (mix cabaj merah dan cengek)
Secukupnya kemiri
1 ruas jahe

Cara Membuat :

1. Masukkan ikan, belimbing wuluh,  lengkuas,  daun kunyit,  asam kandis, daun serai,  bawang bombai,  rebung ke dalam wajan (sebarkan
2. Masukkan bumbu giling, garam totole,  dan air secukupnya
3. Masak dengan api sedang 
4. Jangan lupa cicip rasa.
5. Asam pade Siap santap

• Apa Menu Sahur Hari Ini? Coba 5 Masakan Khas Bengkulu Ini, Mudah Masaknya & Dijamin Semangat Sahur!