Apa Menu Sahur Hari Ini? Coba 5 Masakan Khas Bengkulu Ini, Mudah Masaknya & Dijamin Semangat Sahur!

SRIPOKU.COM - Seperti diketahui dalam menjalankan ibadah puasa ramadhan, kita sebagai umat Islam disunatkan untuk makan sahur.

Namun terkadang saat mau makan sahur puasa ramadhan kita bingung menentukan menu makanan apa yang akan dikonsumsi.

Dengan menyiapkan menu sahur sehat setiap hari, maka tubuh akan mendapatkan amunisi yang cukup untuk beraktivitas dan melawan berbagai infeksi.

Tenang, berikut Sripoku.com rangkum untuk kalian semua, agar menu sahur kalian setiap harinya bisa berbeda-beda dan gak bosen saat menjalankan ibadah bulan puasa ramadan 1441 H.

• Apa Menu Sahur Hari Ini? Coba 5 Masakan Khas Betawi Ini, Mudah Masaknya dan Dijamin Enak!

1. Gulai Kemba’ang

Gulai Kemba’ang adalah salah satu makanan tradisional khas Bengkulu yang populer, apalagi di Kabupaten Mukomuko.

Gulai ini dibuat dari iga sapi yang dimasak dengan bumbu khas Bengkulu. Kamu akan banyak menemukan makanan tradisional khas Bengkulu ini di waktu lebaran atau Bulan Ramadhan.

Bahan-bahan

500 gram iga sapi, dipotong-potong
2 lembar daun salam
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 ikat (200 gram) daun pakis, disiangi
5 lembar (100 gram) daun talas, direbus, diiris kasar
2 sendok teh garam
3 buah asam kandis
3/4 sendok teh gula pasir
100 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan bumbu halus
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
2 cm jahe
3/4 sendok teh ketumbar

Langkah

Rebus iga sapi dengan 800 ml air sampai empuk. Saring 600 ml air kaldunya. Didihkan lagi
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Tuang ke rebusan iga.
Tuang santan. Masak sampai mendidih dan matang.
Masukkan daun pakis, daun talas, garam, asam kandis, gula pasir, dan kelapa sangrai.
Masak sampai matang.
Angkat dan hidangkan untuk 5 porsi

2. Bagar Hiu

Ya, benar! Sesuai dengan namanya makanan tradisional Bengkulu ini terbuat dari Daging Hiu, Hiu Tanduk lebih tepatnya.

Tapi jangan khawatir, Hiu-nya tidak akan bisa melawan ketika Toppers santap karena sudah disajikan nikmat diatas piring dengan bumbu cabai dan rempah lainnya.

Kabarnya, ketika Presiden Sukarno diasingkan pada tahun 1938 hingga 1942, Bagar Hiu adalah salah satu makanan tradisional khas Bengkulu favorit Presiden.

Bahan-bahan

1 kg ikan hiu
600 ml air
1 ibu jari asam jawa di kasih sedikit air/3 potong asam potong
3-4 sdm cabe merah halus
3-4 sdm kelapa goreng
secukupnya Garam
Penyedap rasa secukupnya bila suka
Minyak utk menumis
1 bh jeruk nipis
Bumbu yang di haluskan:
21/2 sdm ketumbar
1/2 sdt merica
1 bh bintang
2 bh kapulaga
3 bh cengkeh
1 bh cabe jawa
Seumprit pala
1 jari lengkuas
1/2 jari jahe dan kunyit
2 bh serai
3 lm daun jeruk/salam
10 bh bawang merah
8-10 bawang putih

Langkah

Bersih kan ikan hiu, buang kulitnya lalu beri perasaan jeruk nipis

Masukan bumbu halus, cabe, kelapa goreng kedalam ikan aduk rata diamkan kurleb 1/4-1/2 jam biar bumbu resap

Panaskan sedikit minyak masukan ikan yg telah di endap tadi aduk rata lalu masukan air asam dan air masak sampai mendidih lalu masuk garam secukup nya, penyedap rasa bila suka

Masak sampai air sedikit susut tes rasa bila gulai sudah masak angkat masukan ke wadah taburkan bawang goreng

• Apa Menu Sahur Hari Ini? Coba 6 Masakan Khas Palembang Ini, Mudah Masaknya dan Dijamin Enak

3. Rebung Asam Undak Liling

Makanan tradisional khas Bengkulu paling mantap dan digemari. Terbuat dari keong hitam dan bambu muda yang biasa disebut rebung.

Proses pembuatannya cukup lama dan masih tradisional karena harus direndam selama beberapa hari agar rasa asam dari rebung bisa keluar.

Setelah direndam, rebung tersebut akan dimasak bersama liling atau keong hitam yang biasa hidup di sawah.

BAHAN - BAHAN :

250 gr rebung asam (rebung yang sudah di rendam selama 3 hari)
1/2 kg ikan tenggiri, bersihkan, potong
6 siung bawang merah
2 butir bawang putih
1/2 sdm cabai merah keriting halus
1 ruas jari jahe
2 ruas jari lengkuas
1/2 ruas jari kunyit
1 batang serai, memarkan
700 ml air
SASA Santan Bubuk
garam secukupnya
SASA Penyedap Rasa

Langkah

Haluskan terlebih dahulu jahe, lengkuas, kunyit dan 2 siung bawang merah.
Masukkan kedalam panci : SASA Santan Bubuk, bumbu halus, cabai dan serai masak di api sedang.
Masukan rebung dan masak kembali sebentar lalu iris bawang merah dan bawang putih kemudian masukkan beserta garam.
Setelah mendidih, masukan ikan yang sudah dibersihkan.
Jika ikan sudah matang, kecilkan apinya dan beri Sasa Penyedap Rasa, aduk rata. Tunggu sampai santan sudah berminyak, kemudian angkat dan sajikan.

4. Mie Terbang

Mie terbang ini sebenarnya tidak se-tradisional makanan khas Bengkulu lain dalam daftar, tapi makanan mie tek-tek ini populer dari sebuah restoran di Bengkulu, tepatnya di Tempat Makan Kekinian milik Salman yang beralamat di Jalan Rafflesia, Kota Bengkulu.

Dengan harga Rp 15.000, Toppers sudah bisa mencicipi mie tek-tek yang melayang ini.

Bahan-bahan
1 bks Mie Tasty Ayam Kriuk Asli
1 bh sosis keju besar bagi 4 (iris,rebus hingga mengembang)
Garnish wortel,Timun,Saus Sambal(utk hiasan)
Alat :
1 bh potongan kentang
1 bh garpu
1 psg sumpit

Langkah

Siapkan piring saji bikin Structure..Potong kentang, diujung tancapkan garpu,ujungnya ikat sepasang sumpit..atur keseimbangan??

Potong sosis,belah,rebus sebentar sampai mekar

Tata mienya Di atas sumpit,sambil diurai2..jangan sampe keliatan ya garpu

Tuang ayamnya, hias dng garnish...Done..pemirsahhh...Flying Noodle homemade ala David Copperfield

5. Gulai Pisang

Masyarakat Bengkulu memang kreatif masalah hidangan kuliner.

Bagaimana tidak? Pisang yang biasa diolah sebagai manisan atau langsung disantap begitu saja, oleh Masyarakat Bengkulu Pisang dapat diolah menjadi masakan berupa gulai. Jika bosan dengan menu olahan pisang yang monoton,

Bahan-bahan

400 gram pisang kecil
1500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 lembar daun kunyit
2 lembar daun jeruk
1 sdm cabe giling
1 sdm garam halus
secukupnya penyedap
50 gram ikan tri
bumbu yg diblender
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 ruas jari kunyit
2 ruas jari jahe
50 gram cabe rawit merah dan ijo

Langkah

Kupas kulit ari pisang belah dua sisihkan

Masak santan masukan bumbu halus dan ikan tri setelah santan mandidih masukan pisang yg sudah dikupas dibelah dan dicuci bersih.

tambahkan garam dan penyedap.masak pisang sampai empuk.angkat siap disantap.

• Apa Menu Sahur Hari Ini? Coba 5 Masakan Khas Sunda Ini, Mudah Masaknya dan Dijamin Enak!