Apa Menu Berbuka Puasa Hari Ini? Coba 5 Resep Makanan Khas Palembang Ini, Sehat & Gampang Dimasak

3. Srikaya Palembang

Bahan-bahan : 

5 helai daun pandan potong kecil-kecil
3/4 gelas belimbing gula pasir (disesuaikan dengan selera)
4 butir telur ayam
200 ml air
150 ml santan kelapa

Langkah-langkah : 

- Sembari menunggu bahan-bahan disiapkan, panaskan kukusan terlebih dahulu.

- Cuci daun pandan dan potong kecil lalu tambahkan 200 ml air, kemudian blender sekitar 5 menit.

- Tambahkan kelapa parut dan 150 ml air ke dalam blender lalu blender bersama jus pandan. (Jika pakai santan kemasan, lanjut ke step 4).

- Peras dan saring hasil blender pandan + kelapa parut. Ambil sarinya sekitar 350 - 400 ml.

- Campurkan gula dan telur. Mixer sekitar 5 menit dengan kecepatan rendah.

- Setelah agak mengental, masukan sari pandan yang sudah dicampur santan. Aduk/mixer sampai rata sekitar 2 menit.

- Masukan ke dalam mangkok kecil (sesuai selera), kemudian kukus selama 15 menit.

- Angkat dan dinginkan. Srikaya siap dihidangkan.

4. Mie Celor Palembang

Bahan-bahan : 

400 gr mie basah
100 gr tauge rebus
2 batang daun bawang, iris
2 batang seledri, iris
secukupnya bawang goreng
2 butir telur ayam rebus, belah jadi 2 bagian
secukupnya sambal (opsional sesuai selera)
secukupnya kecap manis (opsional sesuai selera)
150 gr udang ukuran kecil-sedang (bahan kuah)
1 kemasan kecil santan Kara @65 ml (bahan kuah)
1 butir telur ayam, kocok lepas (bahan kuah)
1 sdm ebi sangrai (bahan kuah)
3 siung bawang putih, haluskan (bahan kuah)
1,5 sdt lada, haluskan (bahan kuah)
1,5 sdt garam, haluskan (bahan kuah)
1 sdm gula pasir (bahan kuah)
3 sdm minyak goreng (bahan kuah)
1250 ml air (bahan kuah)
3 sdm tepung terigu, larutkan dengan 50 ml air (bahan kuah)

• Selain Pempek, 10 Makanan Khas Palembang Ini Juga Wajib Dicicipi, Dijamin Lezat & Bisa Jadi Refrensi

• Jam Berapa Buka Puasa Hari Ini, Minggu 26 April 2020 di Kota Palembang? Cek di Sini & Sholat 5 Waktu

Langkah-langkah : 

- Rebus udang di dalam air sampai air mendidih dan udang berubah warna menjadi kemerahan.

- Setelah itu angkat udang dan tiriskan, sementara air rebusannya gunakan sebagai air kaldu untuk membuat kuahnya.

- Sementara itu panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu.

- Kemudian tumis bumbu halus dan ebi sampai mengeluarkan aroma.

- Kemudian masukkan udang dan gula pasir, aduk rata.

- Kemudian tambahkan sedikit air kaldu (sekitar 2-3 sendok sayur), aduk rata.

- Kemudian masukkan hasil tumisan ke dalam air kaldu. Aduk rata.