Cara Mudah Buat Burgo Bagi Pemula, Makanan Khas Palembang, Coba Sajikan sebagai Menu Berbuka Puasa

Sementara untuk kuah burgo:

1. Ikan gabus yang digunakan di kukus terlebih dahulu lalu disuwir-suwir dan sisihkan.

2. Lalu, tumis bumbu (bawang merah, bawang putih, ketumbar yang disangrai, kunyit, jahe, kemiri, lengkuas) yang sudah dihaluskan, serai dan daun salam hingga aroma wangi tercium.

Setelah matang, tuangkan air dan ikan gabus, tambahkan santan, dan garam secukupnya lalu masak hingga mendidih.

Namun, jangan lupa untuk mengaduk kuah burgo selama proses pemasakan agar bahan-bahan yang ada dalam kuah tak menjadi gosong, gunakan api sedang.

Untuk cara penyajiannya pun cukup mudah, sama seperti penyajian pada laksan, hanya saja bedanya terletak pada warna kuah.

Di Palembang, Burgo kerap dijumpai sebagai makanan sarapan pagi atau ketika bulan puasa, menjadi salah satu menu takjil yang diincar masyarakat Palembang.

• Video Sespimmen 60 Bakti Sosial di Palembang, Datangi Panti Asuhan Bantu Anak Yatim Piatu

• Dijuluki Dokter Gila Inilah Iswanto yang Nekat Gabung dengan Satuan Kopaska, Alasannya tak Terduga

Bahan-bahan untuk membuat burgo secara lebih rinci:

Untuk Penyajian 2 Porsi

Bahan Adonan

65 gr tepung beras

15 gr tepung tapioka

1/4 sdt garam

100 ml air mendidih

125 ml air matang biasa (tidak panas & tidak dingin)