Cara Membuat Tempe Organik yang Kaya Antioksidan dan Sangat Bermanfaat bagi Tubuh
Tempe merupakan makanan khas asli Indonesia yang kaya antioksidan dan sangat bermanfaat bagi tubuh manusia.
Penulis: maya citra rosa | Editor: Sudarwan
lihat foto
Setelah itu, buang buih dan saring kedelai, lalu cuci kembali hingg bersih dari kulit kedelai dan terbelah.
-Proses pengukusan
Masukkan kedelai yang telah direndam ke dalam panci kukusan, kukus selama 40 menit dihitung mulai dari air mendidih dengan api sedang.
-Proses Peragian
Setelah dikukus, pindahkan kedelai ke tampa atau tempat datar, dinginkan tanpa dikipas menggunakan alat.
Kemudian masukkan ragi dengan cara menghamburkan ragi ke seluruh kedelai lalu aduk hingga merata.
-Proses pembungkusan
Dapat menggunakan dua cara, yaitu plastik dan daun pisang, jika membungkus menggunakan dau pisang, tidak boleh ada udara yang masuk, kedelai harus ditutup rapat, sedangkan dengan plastik harus dilubangin menggunakan lidi.
Setelah itu diamkan kedelai selama 42 jam atau sekitar dua hari dengan penyimpanan yang tidak ditimpa setiap tempe.
