Perhatikan Hal Berikut Ini . Cara Agar Santan Tidak Cepat Basi, Memasakpun Jadi Praktis

2. Rebus santan dengan garam sebelum disimpan

Santan segar hanya dapat bertahan selama dua hari sebelum akhirnya mengalami pembusukan. Bila kamu ingin menyimpan santan dalam waktu lama, salah satu cara yang dapat dilakukan adalah merebusnya bersama beberapa jumput garam.

3. Simpan di dalam freezer

Santan yang telah direbus akan bertahan hingga empat hari bila disimpan di dalam kulkas. Namun, kamu dapat memperpanjang usia kesegaran santan dengan menyimpannya ke dalam freezer.

4. Beri label tanggal pada wadah pembungkus

5. Hindari penggunaan wadah berbahan logam

Dan, yang terakhir adalah jangan menyimpan santan menggunakan wadah yang terbuat dari besi atau logam lainnya. Menyimpan santan menggunakan wadah logam akan mempengaruhi rasa asli santan. Tak hanya itu, bagian tutup pada wadah logam umumnya tidak serapat wadah kedap udara, sehingga bakteri lebih rentan menempel dan merusak santan.

Resep Laksan , Makanan Khas Palembang Berbahan Santan ;

Bahan-bahan                                      5 porsi
Adonan Pempek:
500 gr ikan gabus giling (bisa juga pakai tenggiri, kakap, sarden, salmon)
250 gr tepung sagu tani (pakai yg merek tani biar adonan putih)
2 siung bawang putih giling
1 sendok makan tepung terigu
secukupnya Garam
secukupnya Air dingin
Resep Kuah Laksan:
2 batang serai
2 lembar daun salam
secukupnya Minyak sayur
Bumbu yang dihaluskan:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
8 buah cabai merah keriting
5 butir kemiri
1 sendok teh ketumbar
5 cm lengkuas
2 cm jahe
3 kotak santan kara ukuran kecil 
secukupnya Garam dan Gula
secukupnya Merica / lada putih

Langkah                                              60 menit
1 . Campurkan air dingin dengan ikan giling, bawang putih giling, dan garam secukupnya. Lalu aduk dan campurjan tepung terigu,m dan tepung sagu secara perlahan sambil diulen (jangan terlalu lama karena bisa membuat adonan jadi keras) 

2 . Rebus air ke dalam panci campurkan sedikit minyak lalu tunggu hingga mendidih, adonan pempek tadi dibentuk lonjong seperti lontong (pempek lenjer) lalu direbus ke dalam air tadi yang telah mendidih. Tunggu hingga pempeknya mengapung (menandakan sudah matang). Tiriskan dan potong tipis-tipis

3. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang dihaluskan tadi bersama dengan batang serai yang digeprek dan daun salam hingga harum.

4. Setelah harum, masukkan santan dan air hingga mendidih. Lalu tambahkan gula dan garam serta lada putih secukupnya.
5. Kemudian masukkan pempek yang telah dipotong tadi kedalam kuah yang telah dibuat tadi, dan rebus sebentar.

Sajikan ke piring selagi hangat kedalam mangkuk. Dapat ditambahkan bawah goreng ☺️
Bisa ditambahkan lagi cabai rawit giling bir tambah endes☺️