Manfaat Dari Daun Salam Bagi Kesehatan

Punya efek menenangkan pikiran sebagai aroma terapi seperti daun kemangi karena mengandung linalool, senyawa ini yang juga memiliki efek protektif pada sistem kekebalan tubuh untuk menangkal dari efek negatif yang diakibatkan stres.

Bagi penderita diabetes bisa membantu dalam mengatur kadar gula darah, Senyawa dari kandungan dalam daun salam memfasilitasi dan mempercepat insulin, sehingga mampu mencegah lonjakan kadar gula darah.

Mampu melindungi dan mencegah kanker, karena kandungan dari daun salam terdapat berbagai fitonutrien, asam caffeic, catechin, eugenol, parthenolide serta quercetin.

Tips Dalam Membeli Dan Menyimpan Daun Salam

Membeli daun salam sebaiknya memilih yang masih segar, keadaanya baik (tidak berbintik-bintik dan tidak terinfeksi jamur ), berwarna hijau gelap berbentuk oval dan punya aroma yang khas, sedang daun salam yang kering kurang memiliki aroma.

Untuk menyimpan daun salam segar bisa dibungkus menggunakan tisu dalam kantong plastik dan menaruhnya di dalam kulkas sehingga mampu bertahan sekitar 1 minggu.

Atau, bila memetik daun salam sendiri kemudian dijemur tapi tidak boleh terkena sinar matahari langsung agar bisa mempertahankan kandungan minyak essensial yang mudah menguap.

Sedangkan daun salam kering bisa disimpan dalam wadah toples ditempatkan ditempat yang sejuk dan kering, terhindar dari sinar matahai langsung dan akan mampu bertahan sampai 6 bulan, akan tetapi sebaiknya digunakan sesegera mungkin karena semakin lama menyimpan akan semakin kehilangan rasa maupun aromanya.

Daun salam akan mengeluarkan aroma yang menyenangkan dan manis ketika ditambahkan kemasakan, tak lupa juga buahnya yang kering bisa digunakan sebagai tambahan penyedap dalam masakan.

Perlu juga untuk diketahui bahwa daun salam yang tumbuh liar dihutan memiliki rasa yang pahit serta bau yang kurang harum.

Perkiraan Kandungan Nutrisi Dalam 100g

Kandungan nutrisi dalam jumlah berat 100 g daun salam yang mempunyai komponen dasar Protein 7,6 g , Air 5.4 g , Ash/Abu 3,6 g .
Kandungan jumlah kalori sekitar 314 (dari karbohidrat 225, dari lemak 70 dan dari protein 19), Jumlah karbohidrat 75g, fiber diet 26g.
Kandungan lemak dan asam lemak dari total lemak 8.5g (lemak jenuh 2,3 g, Lemak tak jenuh tunggal 1,6 g, Lemak tak jenuh ganda 2.3 g, Omega-3 Asam Lemak 1,1g, Omega-6 Asam Lemak 1,2 g).

Kandungan vitamin dalam setiap 100 g daun salam adalah sebagai berikut :
Vitamin (Vitamin A 6185 IU, Vitamin C 47 mg, Thiamin 9 mcg, Riboflavin 421 mcg, Niacin 2 mg, Vitamin B 6 1,7 mg, Folat 180 mcg )
Kandungan mineral (Kalsium 834 mg, Besi 43 mg, Magnesium 120 mg, Fosfor 113 mg, Kalium 529 mg, Sodium 23 mg, Zinc 3.7 mg,Tembaga 416 mcg, Mangan 8.2 mg, Selenium 2,8 mcg ).

Jadi jumlah kalori dalam tiap daun salam 100 g, yaitu memiliki sekitar 314 kalori per 100 gram berat badan.

Kandungan Daun Salam :
Daun salam terkenal dengan kandungan senyawanya seperti, Minyak Essensial yang mengandung eugenol dan metil kavikol, dan mengandung ekstrak etanol yang berguna sebagai anti-jamur serta anti-bakteri dan juga mengandung ekstrak metanol yang berguna sebagai anti-cacing, sedangkan kandungan kimia daun salam meliputi flavonoida, tannin dan minyak atsiri.