Hari Raya Idul Adha, Buat Variasi Masakan Kambing Tanpa Santan
Sebentar lagi, perayaan Hari Raya Idul Adha datang. Momen ini biasanya identik dengan tersedianya makanan khas berbahan baku daging kambing yang disaj
lihat foto
Sebenarnya, ada banyak variasi masakan kambing tanpa santan. Menu sate, misalnya. Akan tetapi, bila merasa menu itu sudah biasa, ada jenis masakan lain yang bisa dicicip seperti pindang kambing.
Pindang kambing memakai rempah-rempah yang terdiri dari daun salam, lengkuas, bawang, dan cabai, sehingga rasanya tak kalah gurih untuk memunculkan selera. Meskipun masakan jenis pindang lebih identik, penggantian bahan baku menjadi kambing juga tak kalah enaknya.
Selain pindang, Anda bisa coba varian menu lain dengan bereksplorasi memakai kecap manis—bumbu asli Indonesia. Agar masakan makin sedap, pilih kecap manis dengan bahan dasar kedelai pilihan, misalnya yang terkandung dalam Bango Kecap Manis.
Kalau sudah begitu, inspirasi masakan seperti kambing bakar madu, kambing masak kecap, dan semur kambing pun tak sulit dibuat .
Bila tak mau repot, dengan kreasi bumbu kecap manis, kambing bisa dijadikan sebagai pelengkap pada nasi goreng. Resep lengkapnyanya bisa dilihat melalui Resep Idul Adha Bango di sini.
Nah, tak perlu lagi bingung mengolah daging kambing buat Idul Adha nanti, kan?
Penulis: Auzi Amazia Domasti
Berita Ini Sudah Diterbitkan di Situs http://travel.kompas.com/ dengan Judul:
Idul Adha Buat Variasi Masakan Kambing Tanpa Santan, Memang Bisa?
