B. poaching

C. moist heat

D. simmering

Jawaban : C

Baca juga: Soal Ujian Sekolah IPA Kelas 9 SMP Semester 2 Kurikulum 2013 Tahun 2024 Lengkap dengan Kunci Jawaban

6. Pengolahan pangan dari bahan setengah jadi dari hasil perikanan dan peternakan secara umum dapat menggunakan teknik-teknik dasar diantaranya adalah ....

A. penggilingan, pemanggangan, menggoreng

B. perebusan, pemanggangan, menggoreng

C. penggilingan, penyetiman, menggoreng

D. penggilingan, pemanggangan, pemanasan

Jawaban : A

7. Daging yang dipanggang sebaiknya daging yang memiliki tekstur daging yang lebih kencang. Ikan dipanggang dalam oven. Caranya, panggang ikan dalam oven dengan suhu 200°C selama sekitar 10 menit atau hingga kulit pelapisnya kuning keemasan, merupakan teknik dari....

A. penggilingan

B. menggoreng

C. pemanggangan

D. perebusan