Baca tanpa iklan
SRIPOKU.COM - Berikut resep opor ayam bisa kamu coba saat akan menyiapkan menu di hari lebaran.
Resep opor ayam ini juga dilengkapi dengan trik membuatnya agar santan tidak pecah dan opor tidak mudah basi.
Dikutip dari resep Kheinara FR pada laman Cookpad.com, berikut resep opor ayam, santapan lezat dimakan dengan ketupat di hari lebaran.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 700 gr ekor ayam kampung, potong-potong
- 2 batang sereh, geprek
- 2 lembar daun salam
- Sejempol lengkuas, geprek
- 1 liter santan encer dr 1 butir kelapa
- 100 ml santan kental
- 5 butir cabe rawit oranye
- Secukupnya garam dan gula
- Secukupnya minyak untuk menggoreng ayam
Bahan bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 2 cm jahe
- 1/4 sdt jinten
- 1/4 adas (bisa skip)
- 1 sdt merica
Langkah Pembuatan
Goreng ayam sebentar dengan minyak panas sampai kecoklatan, sisihkan.
Tips ayam harus digoreng terlebih dahulu agar opornya tidak cepat basi.
Tuang santan encer ke dalam wajan, masukkan sereh, daun salam, lengkuas dan cabe rawit. Godog selama 10 menit sambil diaduk⊃2;-aduk supaya santan tidak pecah.
Masukkan ayam, beri garam dan gula. Setelah mendidih, kecilkan api. Masukkan santan kental sambil ditimba⊃2; supaya santan tidak pecah.
Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Selamat mencoba