Baca tanpa iklan
SRIPOKU.COM - Berikut resep pempek pistel khas Palembang isi tumis pepaya muda bisa kamu coba saat membuat pempek Palembang di rumah.
Selain enak dan lembut, resep pempek pistel khas Palembang isi tumis pepaya muda tergolong mudah.
Dikutip Sripoku.com dari resep Noona Hilda pada laman Cookpad.com, berikut resep pempek pistel khas Palembang isi tumis pepaya muda yang enak dan mudah dibuat.
Bahan-bahan
Bahan Pempek
- 250 gram terigu
- 1 sdt garam halus
- 1 sdm kaldu bubuk (royco/masako)
- 150 ml air panas
- 150 gram sagu tani
Bahan isi :
- 300 gram pepaya muda
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Secukupnya lada bubuk
- 2 sdm ebi
- Garam, gula, kaldu bubuk
Langkah Pembuatan
Bahan isi tumisan pepaya : Haluskan bawang merah dan bawang putih lalu tumis sampai harum Masukan pepaya muda yamg sudah diserut kasar. Dan beri air, biarkan sampai pepaya lembut. Beri garam, gula, kaldu bubuk dan ebi. Aduk rata angkat
Pempek dos : Campur di wadah: terigu, garam, kaldu bubuk. Lalu siram dengan air panas (mendidih). Aduk cepat dengan spatula agar tercampur rata. Biarkan dingin.
Setelah agak dingin campur dengan sagu, aduk sampai rata. Lalu bagi menjadi bulatan kecil (30gr) Note : jangan diaduk terlalu lama dan kuat agar pempek tidak menjadi keras.
Setelah itu bentuk dan isi dengan isian pepaya muda. Bentuk seperti pistel lalu goreng. Hidangkan bersama cuka atau cuko pempek.