Daftar Harga Ikan Giling di Palembang Mulai Dari Ikan Tenggiri Hingga Kakap

SRIPOKU.COM, PALEMBANG – Bahan baku utama pembuatan sejumlah makanan khas Palembang, seperti pempek dan tekwan yaitu ikan masih relatif stabil saat ini. 

Masyarakat yang hendak membutuhkan ikan untuk pembuatan pempek tidak sulit lagi, karena sudah banyak penggilingan ikan yang ada di Palembang.

Sejumlah jenis ikan ada yang favorit, seperti ikan tenggiri, hingga putak giling masih banyak diburu masyarakat. 

Seperti di penggilingan ikan Suryadi Sairo yang berada di Perumahan Pusri Sako Jalan Cengkeh 4 Blok No 7 Dekat Masjid Al-Aqsa Aqobah 2 Perumnas Sako dengan kontak 085383941470 yang menyiapkan ready ikan tenggiri giling semua fresh dengan kualitas sedang. 

Owner Penggilingan Ikan Suryadi, Suryadi mengatakan ikan tenggiri dan kakap masih pilihan utama dalam membuat pempek, yang mereka tawarkan ke masyarakat.

Baca juga: Daftar Harga Ikan Giling di Kota Palembang Hari Ini, Pedagang Akui Pasca Lebaran Harga Turun Drastis

"Ditempat kita ada berbagai macam ikan giling laut dan sungai. Seperti ikan gabus, tenggiri, kakap dan sebagainya, " kata Suryadi, Jumat (20/6/2025). 

Menurutnya, untuk ikan ekonomis yang banyak diminati seperti ikan kakap putih, dan ikan tergolong premium adalah tenggiri.

"Pastinya, kami ngambil bahan baku ikan di Pasar Induk Jakabaring, mana yang terbaik bagi kami ya kami ambil, kalau tidak bagus tidak kami ambil, karena jualan apalagi jualan online ini harus sesuai promo, " tandasnya. 

Untuk ketersediaan bahan baku yang ada saat ini diakui Suryadi tidak selalu ready, karena dalam menentukan ikan yang diolah pihaknya akan melihat kualitasnya. 

"Tidak selalu ready tergantung agen mana yang barang bagus masuk baru kita ambil. Seperti sekarang ikan tenggiri dan parang, kita belum ready karena stok di agen belum bagus menurut kita, " tuturnya 

Inilah harga ikan giling di Penggilingan Suryadi Sairo

• Ikan tenggiri sedang: Rp 57 ribu per kg
• Ikan merah tenggiri : Rp 47 ribu per kg
• Ikan kakap merah:  Rp 43 ribu per kg
• Kulit tenggiri : Rp 42 ribu per kg
• Kakap putih: Rp 38 ribu per kg