3 Cara agar Daging Rendang Empuk Tanpa Gunakan Presto, Cocok Bagi Pemula dan Dijamin Mudah Ditiru

SRIPOKU.COM - Berikut 3 cara agar daging rendang empuk meski tanpa menggunakan panci presto.

Cara ini dijamin mudah cocok bagi pemula dan bisa langsug ditiru.

Rendang biasanya salah satu hidangan yang tak pernah terlewatkan saat hari raya.

Rendang sapi biasanya disantap dengan ketupat.

Nah, agar lebih mantap ketika disantap, rendang harusnya memiliki tekstur yang empuk.

Jadi tidak hanya rasa yang enak saja, tekstur daging dari makanan satu ini harus bertekstur empuk.

Lantas, bagaimana caranya agar daging rendang bisa empuk meski tanpa menggunakan presto? berikut ulasan selengkapnya.

Baca juga: 5 Tips Menyimpan Rendang, Dijamin Awet dan Tetap Enak Disantap Usai Lebaran, Caranya Mudah Ditiru

Baca juga: 3 Tips Memilih Daging Sapi untuk Dimasak Rendang, Hidangan Lezat Dimakan dengan Ketupat Saat Lebaran

Berikut 3 cara yang bisa kita kamu coba untuk mengempukkan daging rendang.

1. Rendam Dengan Asam

Asam dapat membantu memecah daging yang keras.

Merendam daging dalam rendaman yang dibuat dengan jus lemon atau jeruk nipis, cuka, buttermilk, atau bahkan yogurt dapat membantu melunakkan protein yang keras.

Kuncinya adalah tidak membiarkan daging terlalu lama di dalam bumbu, karena asam dapat melemahkan struktur protein daging terlalu banyak, membuatnya terlalu lunak dan lembek.

Targetkan selama 30 menit hingga dua jam, tetapi periksa secara berkala untuk melihat apakah daging mulai terlihat matang di tepinya.

Begitulah cara Anda mengetahui bahwa pengasinannya terlalu lama.

2. Rendam Dengan Enzim