Pempek Palembang
Resep Pempek Kuah yang Sedap dan Lembut, Tak Kalah Enak dari Cuko, Ini Bahan dan Cara Membuatnya
Berikut resep pempek kuah yang bisa kamu coba saat membuat pempek Palembang di rumah. Berikut bahan dan cara membuatnya
Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
:quality(30):format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/palembang/foto/bank/originals/Resep-pempek-kuah-yang-enak-tak-pakai-cuko.jpg){kind=small}
lihat foto
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/palembang/foto/bank/originals/Jadi-Urutan-25-Sup-Seafood-Terlezat-Sedunia-Berikut-Resep-Tekwan-Khas-Palembang.jpg)
SRIPOKU.COM - Berikut resep pempek kuah yang bisa kamu coba saat membuat pempek Palembang di rumah.
Selain rasanya enak dan tidak bau, resep pempek kuah ini juga praktis dibuat karena menggunakan bahan yang terjangkau dan cara cukup mudah.
Dikutip Sripoku.com dari resep Lina Hadayanti pada laman Cookpad.com, berikut resep pempek kuah yang enak dan tidak bau.
Bahan-bahan
Bahan Pempek
- 400 gr Ikan giling
- 500 gr sagu
- 1 butir Telur (bisa skip)
- 150 ml air es
- 1 sdm kaldu bubuk/penyedap
- 1,5 sdt garam
- 1 sdm lada bubuk (bisa dikurangi jika ikan fresh)
Bahan Kuah
- 1-2 liter air
- 1 bks Masako/Royko/Kaldu Ayam (8 gram)
- 2 Sdm Bawang putih goreng
- 1 sdt lada bubuk
- Secukupnya Garam, gula
Bahan Pelengkap
- Seledri
- Bawang Goreng
- Jeruk nipis, Sonkit, jeruk kunci
- Sambal rawit
- Kecap manis
Langkah Pembuatan
Masukan air bertahap ke dlm ikan lalu aduk rata. Lalu masukan telur, aduk rata. Masukan garam, penyedap, Lada aduk rata. Masukan Sagu aduk rata dan rada dibejek. Jangan takut keras karena nanti pempeknya mau dimasak pake kuah.
Siapkan dan panaskan air dipanci. Bentuk pempek sesuai selera. Jangan besar2 ya karena kalo banyak Sagu pempek susah masak bagian dalamnya. (Klo mau bikin besar bisa dikukus sekitar 30 menit, lihat foto ke 3) Rebus pempek hingga mengapung lalu angkat.
Setelah pempek matang kita buat kuahnya. Didihkan air lalu masukan bawang putih goreng, kaldu ayam, Lada. Test rasa. Gula dan garam ditambahkan jika rasa kurang balance.
Jika rasa sudah pas masukan pempek. Masak sampai mendidih sekitar 2 menit lalu matikan kompor. Bakwan kuah siap dinikmati.
Cara penyajiannya : pindahkan bakwan kuah secukupnya dimangkok masukan Seledri, bawang goreng, sambal jika suka pedas. Lebih nikmat jika ditambah jeruk kunci dan kecap. Makan selagi panas lebih nikmat. Selamat mencoba..
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/palembang/foto/bank/originals/Resep-kue-semprit.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/palembang/foto/bank/originals/Resep-camilan-biji-ketapang-renyah.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/palembang/foto/bank/originals/Resep-rendang-ati-ampela.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/palembang/foto/bank/originals/Resep-kue-kacang.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/palembang/foto/bank/originals/Resep-Nastar-Keju.jpg)