Ramadan 2023
Menu Buka Puasa Ramadan 2023 : Resep Tekwan Khas Palembang, Cocok Disantap saat Perut Lapar Seharian
Resep tekwan sendiri gampang dibuat, dan cocok untuk melepas rasa lapar seharian setelah puasa.
Penulis: Shafira Rianiesti Noor | Editor: Shafira Rianiesti Noor
lihat foto
SRIPOKU.COM - Untuk berbuka puasa, biasanya kita akan memilih menu yang ringan namun mengenyangkan salah satu contohnya tekwan.
Resep tekwan sendiri gampang dibuat, dan cocok untuk melepas rasa lapar seharian setelah puasa.
Berikut ini Sripoku.com membagikan resep tekwan dilansir dari Cookpad.
Bahan-bahan
Bahan Bahan
- 500 gram ikan tenggiri (cincang atau giling)
- 300 gram (atau liter) air
- 50 gram putih telur
- 1 sdm garam
- 5 gram penyedap rasa
- 400 gram sagu tani
Bahan kuah
- 5 kg (atau liter) air
- 250 gram kepala udang galah
- 50 gram bawang merah
- 20 gram bawang putih
- 100 gram udang, cacah
- 50 gram minyak goreng
- 50 gram 1/2 sdt lada
- 35 gram gula pasir
- 1 buah bengkuang, iris
- 100 gram daun bawang, iris
- 50 gram jamur kuping kering
- Suun, rebus sampai matang
- Bawang goreng
- Daun seledri
Langkah Pembuatan
Campur ikan tenggiri, air, dan putih telur.
Aduk rata menggunakan tangan.
Masukkan garam dan penyedap rasa.
Aduk sampai adonan agak mengental.
Masukkan sagu tani. Aduk pelan sampai tercampur rata. Jangan mengaduk terlalu keras.
Ambil adonan, bentuk bulat. Rebus dalam air mendidih kecil. Masak sampai matang. Tiriskan.
Rebus kepala udang galah dengan air sampai mendidih. Buang kulitnya.
Sisihkan kuahnya.
Tumis bawang merah, bawang putih, dan udang sampai harum.
Masukkan ke dalam rebusan kaldu.
Tambahkan garam, lada, gula pasir, dan bengkuang. Masak sampai mendidih.
Masukkan daun bawang dan jamur kuping kering.
Letakkan tekwan dalam mangkuk saji, tuang kuah kaldu.
Sajikan dengan suun, bawang goreng, dan seledri.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.