Pempek Palembang
Resep Pempek Adaan yang Padat tidak Kopong di Dalam, Ini Bahan dan Takaran yang Pas, Enak dan Lembut
Berikut resep pempek adaan yang padat tidak kopong di dalam yang bisa kamu coba saat membuat pempek Palembang. Ini bahan dan cara membuatnya
Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
lihat foto
SRIPOKU.COM - Berikut resep pempek adaan yang padat tidak kopong di dalam yang bisa kamu coba saat membuat pempek Palembang.
Selain rasanya enak dan lembut, resep pempek adaan yang padat tidak kopong di dalam ini juga mudah dibuat karena menggunakan bahan-bahan sederhana ini.
Dikutip Sripoku.com dari resep Febrica pada laman Cookpad.com, berikut resep pempek adaan yang padat tidak kopong di dalam.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 500 gr ikan giling gabus
- 350 gr sagu di sangrai 10 menit
- 2 sdm tepung terigu
- 2 butir telur
- 7 siung bawang putih haluskan
- 1 sdt lada bubuk
- 1/2 gelas air dingin
- 2 batang daun bawang iris halus
- 6 siung bawang merah cincang kasar
- 100 ml santan kental
- secukupnya Gula, garam dan kaldu jamur
Langkah Pembuatan
Campurkan ikan giling, telur, bawang putih yg dihaluskan, terigu, bawang merah cincang,lada dan daun bawang. Aduk rata.
Tambahkan santan dan air. Aduk rata. Tambahkangula, garam dan kaldu jamur. Cek rasa.
Masukkan sagu secara bertahap. Lalu aduk rata.
Panaskan minyak. Setelah minyak panas kecil kan api. Masukkan adonan yang sudah di bulat-bulatkan. Bisa menggunakan sendok atau bisa juga seperti membuat bakso.Lalu setelah adonan mengapung baru agak besarkan api smbil terus di bolak balik.
Jika sudah terlihat agak kuning kecil kan api lagi. Masak hingga kecoklatan.
Api di besar kecil kan ini guna supaya pempek tidak meletus. Sehingga hasil nya akan pecah.
Gunakan minyak yang banyak ya untuk menggoreng
