Resep Pempek Dos Tempe Jamur, Rasanya Enak dan Gurih Dijamin Nagih, Simak Begini Cara Membuatnya

Langkah Pembuatan

1. Ulek/tumbuk semua bahan biang hingga lembut dan tercampur rata (saran : Ulek bawang putih, garam, gula, merica hingga lembut. Masukkan jamur, ulek lagi hingga lembut kemudian ulek tempe hingga lembut dan terakhir masukkan air, campur merata). *Bila kurang asin bisa ditambah garam.

2. Masak adonan biang dengan teflon menggunakan api sedang. Masak hingga menggumpal terlepas dari teflon.

3. Pindahkan adonan biang ke wadah lebih besar. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil di uleni. Bila adonan masih basah dan lengket, bisa ditambahkan tepung tapioka lagi sedikit-sedikit hingga adonan menjadi solid.

4. Adonan yang sudah kalis dan solid bisa dibentuk-bentuk kemudian rebus dalam air mendidih hingga adonan mengapung.

5. Adonan yang sudah matang dapat langsung di goreng rendam dalam minyak (*bisa disimpan dalam freezer)

6. Goreng pempek hingga kecoklatan, sajikan.