Pempek Palembang
Resep Pempek Ikan Salmon, Rasanya Enak Tapi Hati-hati Durinya, Begini Cara Memasak Agar Tak Bau Amis
Agar tak amis, membuat resep pempek ikan salmon jangan menggunakan kulitnya karena bisa jadi bau amis.
Penulis: Shafira Rianiesti Noor | Editor: Shafira Rianiesti Noor
lihat foto
SRIPOKU.COM - Bila biasanya pempek dibuat dengan ikan tenggiri, ini resep pempek ikan salmon.
Tentunya resep pempek ikan salmon ini mengandung tinggi protein, namun memasaknya pun harus hati-hati.
Agar tak amis, membuat resep pempek ikan salmon jangan menggunakan kulitnya karena bisa jadi bau amis.
Bahan-bahan
Bahan biang :
- 65 gr tepung ladang lima
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 200 ml air
Bahan B :
- 200 gr tepung sagu tani
- 1 buah salmon buang kulit (cincang halus)
- 1 butir telur
- 1 sdt garam (selera)
- 1 sdt kaldu bubuk non msg (selera)
Langkah Pembuatan
Masukan bawang putih yang sudah ditumbuk halus dgn garam ke dalam air. Aduk rata. Lalu masukan tepung ladang lima, masak dgn api kecil sampai menjadi lem.
Masukan adonan biang ke mangkok, tunggu sedikit hangat, lalu masukan telur. Aduk rata. Masukan salmon cincang. Aduk rata. Masukan garam dan kaldu bubuk.
Masukan tepung sagu perlahan-lahan. Sampai adonan bs dibentuk.
Bentuk adonan, saya bentul lenjer, adaan dan seperti kulit.
Rebus pempek di air mendidih sampai mengapung. Lalu sisihkan.
Goreng pempek sampai kecoklatan.
