Pempek Palembang
Resep Pempek Dos Antigagal, Rasanya Enak & 'Menul-Menul' Meski Sudah Dingin, Begini Cara Membuatnya
Begini resep pempek dos antigagal yang bisa Kamu coba saat membuat pempek Palembang di rumah. Simak ini bahan dan cara membuatnya
Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
lihat foto
SRIPOKU.COM - Begini resep pempek dos antigagal yang bisa Kamu coba saat membuat pempek Palembang di rumah.
Dibuat tanpa ikan, resep pempek dos antigagal ini akan menghasilkan pempek dos yang 'menul-menul' alias padat atau berisi meskipun sudah dingin.
Dikutip dari resep Lintang Agus Riana pada laman Cookpad.com, berikut resep pempek dos antigagal.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 250 gr tepung terigu pro sedang
- 500 gr tepung tapioka (sagu pak tani)
- 27 gr garam halus
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 buah Bawang putih goreng yg dihaluskan
- 1 sdm Minyak goreng
- 1/2 sdt Minyak wijen
- 600 ml air mendidih
- 1 butir telur
- Air untuk merebus
Bahan isian
- 3 butir telur kocok lepas
- 1/4 sdt Garam
Langkah Pembuatan
Campurkan, Minyak goreng, garam, kaldu bubuk, gula dan Bawang putih goreng, tambahkan tepung terigu, aduk rata.
Masukkan air mendidih, aduk rata, setelah uap panasnya hilang tambahkan sebutir telur lalu aduk rata lagi.
Masukkan tepung sagu lalu aduk rata hingga adonan bisa dibentuk.
Bulatkan adonan lalu lubangin dan isi dengan adonan isian, cubit pinggiran hingga rapat.
Didihkan air, rebus pempek hingga matang.
Pempek dos antigagal siap disajikan tanpa digoreng atau setelah digoreng.
Hidangkan bersama cuko pempek.
