Resep Pempek Lenjer Pakai 500 Gram Ikan Gabus, Ini Takaran dan Cara yang Pas, Tekstur Lembut & Enak

Langkah Pembuatan

1. Campur ikan giling dan air dingin sampaii rata. Lalu tambahkan garam dan kaldu. Aduk lagi sampai rata. Sambil mengadon, didihkan air dalam panci untuk merebus pempek.

2. Masukkan sagu dan campur rata secara cepat tapi jangan diulen.

3. Jika ingin ukuran sama bisa ditimbang adonan misal 30 gram. Saya tidak ditimbang. Ambil sesendok adonan lalu rounding,lumuri sagu,bentuk lonjong,tekan ujungnya agar rata,lalu masukkan ke dalam panci. Kecilkan api panci.

4. Lalukan sampai semua adonan habis. Besarkan api,tunggu mendidih. Aduk-aduk pempek dan angkat pempek yang sudah mengapung. Tiriskan dalam wadah jaring-jaring agar airnya menetes dan cepat dingin.