Resep Makanan

Resep Sate Klathak Khas Yogyakarta Pakai Kuah Gulai, Bikin Nagih dan Mudah Dimasak Sendiri di Rumah

Bahan-bahan resep sate klathak khas Yogyakarta ini harganya sangat terjangkau sehingga dapat kamu buat sendiri di rumah.

Penulis: Monalia Aninda Aryani | Editor: pairat
Tribun Travel
Resep Sate Klathak Khas Yogyakarta Pakai Kuah Gulai 

SRIPOKU.COM - Berikut resep sate klathak khas Yogyakarta yang simple, enak dan mudah dimasak di rumah. 

Resep sate klathak khas Yogyakarta ini diketahui dari kanal YouTube Tastemade Indonesia.

Dalam kanal YouTube tersebut pemilik akun itu menunjukkan cara membuat sate klathak khas Yogyakarta yang enak untuk kita konsumsi dan mudah dibuat di rumah.

Bagaimana cara membuat sate klathak khas Yogyakarta yang enak dan simple tersebut? Berikut cara pembuatannya.

Baca juga: Resep Sate Kere Khas Solo Pakai Bumbu Kacang, Dijamin Bikin Nagih dan Mudah Dimasak Sendiri di Rumah

Bahan-bahan

Bahan untuk membuat kuah gulai:

  • 250 g tetelan kambing
  • 5 cm lengkuas
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 4 buah cengkih
  • 3 cm kayu manis
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • 250 ml santan kental
  • 500 ml santan cair
  • Garam secukupnya
  • Lada secukupnya
  • 1 sendok makan gula merah
  • Minyak goreng untuk menumis
  • 7 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 1 sendok teh jintan
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 4 butir kemiri, sangrai

Bahan untuk membuat sate:

  • 500 gram daging kambing muda, potong kotak
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 5 siung bawang merah, haluskan
  • 2 buah jeruk limau
  • Garam secukupnya
  • Lada secukupnya

Bahan pelengkap

  • 3 sendok makan margarin, lelehkan
  • 3 sendok makan kecap manis

Langkah Pembuatan

  1. Pertama-tama haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, jinten, ketumbar, kemiri dan sedikit minyak.

  2. Kemudian siapkan panci, panaskan sedikit minyak, lalu tumis tetelan hingga berubah warna menjadi kecoklatan.

  3. Tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk, dan kayu manis dalam tumisan tadi. Tunggu sampai harum.

  4. Jika dirasa sudah harum, masukkan bumbu yang telah dihaluskan dan aduk sampai matang.

  5. Lalu masukkan air asam jawa dan santan cair. kemudian aduk lagi hingga mendidih.

  6. Selanjutnya tambahkan santan kental, garam, lada, dan gula merah. aduk lagi hingga mendidih.

  7. Lanjut, campurkan daging kambing dengan bawang merah halus, bawang putih halus, jeruk limau, lada dan garam dimangkuk. Diamkan sejenak daging tersebut hingga bumbu meresap.

  8. Siapkan tusukan sate, lalu tusuk daging yang sudah dimarinasi tadi.

  9. Kemudian bakar sate sembari diolesi dengan margarin dan kecap manis.

  10. Bakar sate hingga bewarna kecoklatan dan matang.

  11. Sate klatak khas Yogyakarta siap disantap dengan kuah gulai.

Sumber: Sriwijaya Post
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved