Pempek Palembang

Resep Pempek Adaan Tenggiri Pakai Santan, Lembut & tak Kempis Setelah Digoreng, Ini Bahan & Caranya

Kamu bisa mempraktikkan resep pempek adaan tenggiri pakai santan ini saat hendak membuat pempek Palembang. Simak ini bahan dan caranya.

Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
Cookpad.com/Desfita_mamicay
Resep pempek adaan tenggiri pakai santan. 

SRIPOKU.COM - Berikut resep pempek adaan tenggiri pakai santan, dijamin lembut dan tidak kempis setelah digoreng.

Kamu bisa mempraktikkan resep pempek adaan tenggiri pakai santan ini saat hendak membuat pempek Palembang.

Dikutip Sripoku.com dari resep Desfita_mamicay berikut resep pempek adaan tenggiri pakai santan.

Bahan-bahan

Bahan-bahan

  • 1 kg ikan tenggiri giling
  • 65 ml santan instant
  • 500 ml air
  • 30 gr garam
  • 600 gr tepung tapioka
  • 2 sdm tepung terigu
  • 2 butir telur
  • 150 gr bawang merah, haluskan
  • 1/2 sdt lada
  • Minyak untuk menggoreng

Langkah Pembuatan

  1. Haluskan bawang merah, lalu campurkan dengan lada, aduk rata. Ambil sedikit air, lalu larutkan garam. Campurkan tepung terigu kedalam tepung tapioka, aduk rata.

  2. Beri air sedikit-sedikit pada ikan secara bertahap, sampai air habis sambil diaduk rata. Lalu masukkan santan, aduk rata. Lalu masukkan garam dan aduk rata, adonan akan menjadi kalis

  3. Setelah adonan kalis, masukkan bawang merah n lada dan telur, aduk rata. Setelah adonan merata, adonan di banting / tepuk-tepuk 4- 5 kali,supaya adonan padat, lalu masukkan tepung tapioka + terigu, sedikit-sedikit sampai tepung habis, aduk rata.

  4. Panaskan minyak dengan api sedang. Bulatkan adonan seperti membulatkan bakso. Goreng pempek sampai matang, tandanya ukuran pempek akan lebih besar dari ukuran awal dan akan tampak meletek.


  5. Lalu ambil wadah tertutup dan goncang-goncang pempek sampai akan menyusut, memadat n bulat. Pempek siap di sajikan dengan cuka pempek dan irisan timun. Selamat mencoba.

Sumber: Sriwijaya Post
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved