Pempek Palembang
Mudah Ditemukan di Pasar, Ini Rekomendasi 3 Jenis Ikan untuk Bahan Dasar Pempek Palembang
Pempek merupakan makanan khas dari Kota Palembang. Pempek dikenal dengan rasa yang gurih dan berbahan dasar ikan. 3 Jenis ikan ini cocok dibuat Pempek
Penulis: Yuni Rahmawati | Editor: pairat
lihat foto
Gunakan perbandingan 1:1 agar rasa dan tekstur pempek sama seperti pempek kebanyakan.
Ikan ini juga banyak sekali ditemukan di pasaran. Harga Ikan Gabus sendiri agak lebih mahal dibandingkan Ikan Tenggiri.
Ikan Gabus bisa dibandrol dengan harga Rp70 ribu hingga Rp80 ribu rupiah.
3. Ikan Sarden
Ikan sarden menjadi salah satu bahan dasar yang rekomendasi membuat Pempek Palembang.
Tidak hanya dagingnya yang bisa diolah menjadi pempek, namun kulit ikan sarden pun tak kalah enak jika dibuat pempek Palembang.
Uniknya, tekstur dan warna pempek menggunakan bahan dasar ikan sarden berbeda dengan ikan lainnya.
Pempek yang dihasilkan akan berwarna hitam dan tekstur akan lebih kasar, namun rasanya tak kalah nikmat.
Ikan sarden mudah ditemukan, biasanya harga di pasar Tradisional lokal Rp 25 ribu per kilo.
