Mudah Ditemukan di Pasar, Ini Rekomendasi 3 Jenis Ikan untuk Bahan Dasar Pempek Palembang

SRIPOKU.COM - Pempek merupakan makanan khas dari Kota Palembang. Pempek dikenal dengan rasa yang gurih dan berbahan dasar ikan.

Pempek dibuat dengan ikan. Namun tak semua ikan bisa digunakan untuk membuat pempek.

Ada jenis ikan tertentu yang cocok digunakan untuk membuat pempek. Jenis ikan ini bisa kita temui di pasaran.

Baca juga: Mari Mengenal 9 Jenis Pempek, Mulai dari Kapal Selam hingga Lenggang

Karena Palembang dikenal dengan Sungai Musi, maka biasanya masyarakat menggunakan ikan sungai.

Berikut ikan yang bisa dijadikan bahan dasar Pempek. Simak di bawah ini :

1. Ikan Tenggiri

Kedua ada Ikan Tenggiri. Ikan Tenggiri ini salah satu jenis ikan untuk pempek yang sering digunakan.

Ikan tenggiri memiliki tekstur daging yang lembut dan lengket, sehingga dapat membuat pempek lebih kenyal.

Selain pempek, ikan tenggiri juga digunakan untuk membuat otak-otak, siomai, ataupun kerupuk. Rasanya yang gurih membuat hidangan makin lezat.

Ikan Tenggiri juga banyak berhamburan di pasar. Ikan ini biasanya sudah digiling oleh pedagangnya. Jadi tak perlu repot untuk menggilingnya lagi.

Dengan harga yang relatif murah, jadi jalan utama para pengusaha Pempek untuk menggunakan ikan ini.

Kamu bisa membelinya dengan harga kisaran Rp. 35 ribu per kilogramnya.

2. Ikan Gabus

Terakhir ada Ikan Gabus. Tak kalah nikmat, Ikan Gabus bisa menjadi alternatif pengganti ikan tenggiri atau ikan belinda.

Namun cita rasa ikan gabus cenderung tawar, sehingga kamu perlu mencampurkan dengan jenis ikan lainnya, misalnya ikan tenggiri.