Resep Masakan

Cara Mudah Membuat Daging Kurban Cepat Empuk, Hanya Menggunakan 3 Bahan Ini

Stok daging kurban saat Idul Adha bisa dibuat beranaka ragam masakan, begini cara buat daging kurban empuk dengan tiga bahan ini.

Penulis: Melati Putri Arsika | Editor: adi kurniawan
kolase/pontianak.tribunnews.com
Ikuti langkah berikut untuk membuat daging kurban biar empuk. 

SRIPOKU.COM - Hari Raya Idul Adha menjadi momen berbagi daging kurban.

Daging kurban biasanya banyak diolah menjadi berbagai masakanan yang enak dan empuk.

Banyak yang masih belum tahu kalau cara masak daging kurban biar empuk dapat dilakukan dengan mudah.

Baca juga: Resep Gulai Kambing Kurban Anti Bau, Dijamin Enak!

Ikuti langkah berikut untuk membuat daging kurban biar empuk.
Ikuti langkah berikut untuk membuat daging kurban biar empuk. (kolase/pontianak.tribunnews.com)

Berikut cara masak daging kurban biar empuk dengan tiga bahan saja.

1. Membuat daging kurban biar empuk dengan daun pepaya

Daun pepaya memiliki berbagai vitamin, seperti vitamin B, A, dan C.

Selain itu, daun pepaya juga mengandung enzim papain pada getahnya.

Enzim ini merupakan golongan enzim protease yang berfungsi mencerna protein.

Enzim papain dapat memecah molekul protein ke dalam ukuran yang lebih kecil. Inilah yang menyebabkan daging sapi atau kambing menjadi lebih empuk.

2. Membuat daging kurban biar empuk dengan nanas

Selain daun pepaya, nanas juga bisa digunakan untuk membuat daging kurban biar empuk.

Menggunakan buah nanas tidak akan mengganggu rasa daging, bahkan malah membuat daging jadi empuk.

Jangan lupa subscribe, like dan share channel Youtube Sripokutv di bawah ini:

Karena di dalam nanas mengandung enzim bromelain yang mampu mengempukkan daging adalah .

Enzim bromelain bisa memproses protein hingga melunakkan jaringan dalam daging sebelum dimasak.

3. Membuat daging kurban biar empuk dengan baking soda

Selain secara alami dengan sayur dan buah, membuat daging kurban biar empuk bisa dengan bantuan baking soda.

Baking soda memiliki fungsi yang bisa menetralkan asam dan meningkatkan pH pada permukaan daging sapi.

Karena kalau bagian luar daging sapi sudah lebih basa, bisa membuat empuk dan tidak menyusut atau keras.

ilustrasi
Sumbere: https://covid19.go.id/

Bahan-bahan

Bahan Alami

  • 5 lembar Daun Pepaya
  • 3 buah Nanas
  • 100 gram Baking Soda atau secukupnya
  • Daging 1kg
  • Air 1 liter

Langkah Pembuatan

  1. Siapkan daun pepaya lima lembar atau sesuai kebutuhan.

    Kemudian daun pepaya diremas hingga keluar getahnya, lalu dibalurkan ke daging merah.

    Supaya getah daun meresap, diamkan saja kurang lebih 20 menit.

  2. Siapkan nanas segar kemudian potong-potong menjadi beberapa bagian.

    Lalu haluskan dengan blender hingga menjadi jus, lebih dianjurkan membuat sendiri daripada jus siap saji.

    Kemudian rendam daging yang dalam wadah dengan jus nanas selama 15 menit.

    Setelahnya, daging tersebut Anda bilas dan bisa segera dimasak.

  3. Siapkan baking soda 100 gram atau secukupnya.

    Kemudian baluri ke bagian luar daging sapi yang sudah dibersihkan dan didiamkan selama 30 menit.

    Atau bisa juga dengan malarutkan baking soda terlebih dahulu dalam air.

    Kemudian, masukan daging sapi dan rendam selama beberapa saat.

    Jika daging sapi sudah selesai dibaluri atau direndam baking soda, tiriskan dan siap diolah.

Sumber: Sriwijaya Post
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved